Domaine Pattes Loup
Chablis 1er Cru Butteaux 2020
| Dénomination | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
- Dénomination et origine: Chablis Premier Cru Butteaux, Bourgogne, France, millésime 2020
- Caractéristiques: 100% Chardonnay, vin blanc biologique tranquille, 13% vol, 0,75 l
- Profil aromatique: notes florales, fruité riche, vives notes salines d'une grande tension
- Vinification: fermentation spontanée, levures indigènes, faible teneur en sulfites, non filtré
- Service: à 12–14°C, après décantation. Parfait avec poisson maigre, fromages et volaille
Description
Quel type de vin est-ce
Le Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux est un vin blanc biologique qui exprime le caractère authentique de son terroir. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, il se distingue par un style frais et élégant. Au nez, il offre un bouquet exubérant et floral d'une grande intensité, tandis qu'en bouche il révèle un fruit dense et riche, équilibré par de vives notes salines qui apportent énergie et structure. Une courte décantation exalte les arômes avant le service, le rendant idéal pour accompagner des poissons maigres, des volailles délicates et des fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin est né en Bourgogne, dans le nord de la France, au cœur du célèbre terroir de Chablis. Plus précisément, les raisins proviennent du secteur de Butteaux, reconnu comme Premier Cru, un terme qui désigne les parcelles les plus prestigieuses. Les caractéristiques de ces vignes confèrent au vin l'empreinte minérale typique des grands blancs locaux. Le Domaine Pattes Loup cultive ses sols selon les principes stricts de l’agriculture biologique, adoptant une démarche durable pour préserver l’équilibre de l’environnement.
Comment est-il produit
La vinification suit une philosophie d’intervention minimale afin de valoriser fidèlement le Chardonnay. La transformation du moût s’effectue par fermentation spontanée déclenchée par des levures indigènes, sans aucun ajout. Pour préserver intactes les composantes aromatiques et la texture du fruit, le vin n’est pas filtré avant la mise en bouteille. Ce travail artisanal garantit un verre d’une grande précision et authenticité, caractérisé par une énergie gustative marquée.
Histoire et anecdotes
Ce Chablis 1er Cru Butteaux 2020 du Domaine Pattes Loup incarne la pure expression de la Bourgogne. Élaboré en agriculture biologique à partir de raisins Chardonnay purs, il se distingue par une vinification avec des levures indigènes et sans filtration. Dans le verre, il offre un fruit dense et riche, accompagné de notes salines vives qui apportent énergie et structure. Pour apprécier pleinement son bouquet floral et sa tension, il est conseillé de le carafer une heure avant le service.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Pattes Loup |
| Histoire | et anecdotesCe Chablis 1er Cru Butteaux 2020 du Domaine Pattes Loup incarne la pure expression de la Bourgogne. Élaboré en agriculture biologique à partir de raisins Chardonnay purs, il se distingue par une vinification avec des levures indigènes et sans filtration. Dans le verre, il offre un fruit dense et riche, accompagné de notes salines vives qui apportent énergie et structure. Pour apprécier pleinement son bouquet floral et sa tension, il est conseillé de le carafer une heure avant le service. |
| Origine | Chablis, Bourgogne, France |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes, utilisation minimale de dioxyde de soufre, sans filtration |
| Vinification | Fermentations spontanées avec des levures indigènes, utilisation minimale de soufre et sans filtration avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |