BRDA Cru Selection Chardonnay 2023

Quel type de vin est-ce

Le Marjan Simcic Cru Selection Chardonnay est un vin blanc sec slovène issu de raisins Chardonnay cultivés dans la région de Brda, également connue sous le nom de Collio. Il exprime l’essence de l’appellation Primorska Goriška Brda à travers une vinification soignée. La fermentation se déroule dans des fûts tronconiques en chêne, sans utilisation de levures sélectionnées et avec une courte macération. Le résultat est un verre au style sec, à la robe pleine et intense, caractérisé par une fraîcheur marquée, des notes épicées et une finale minérale persistante. Ce vin présente une excellente aptitude au vieillissement prolongé.

D’où vient-il

Le Chardonnay de cette cuvée provient du territoire de Primorska Goriška Brda. Les vignes poussent entre 150 et 250 mètres d’altitude, bénéficiant d’expositions idéales sud-est et sud-ouest. Le terroir est défini par des sols calcaires et marneux, composés d’une marne issue de sédiments éoliens particulièrement riche en minéraux. Cette matrice géologique spécifique se reflète directement dans le profil du vin, lui conférant une grande complexité gustative et une finale sèche. Le domaine Marjan Simcic cultive ces vignobles en respectant la vocation naturelle de ce précieux environnement vallonné.

Comment est-il produit

La production débute à la mi-septembre par une récolte manuelle rigoureuse afin de ne sélectionner que les meilleures grappes. Après un pressurage doux, le moût subit une macération pelliculaire de deux jours et une fermentation menée par des levures indigènes. L’élevage se poursuit par un long affinage en fûts de chêne pendant vingt et un mois, suivi d’un repos maîtrisé en bouteille. L’absence de filtration préserve l’intégrité absolue de la dégustation, qui révèle des arômes nets de pomme, de noix de cajou et des touches d’agrumes, enrichis par des notes boisées élégamment intégrées.