Chablis 2025

Quel type de vin est-ce

Le Chablis signé Domaine Fourrey est un vin blanc sec à Appellation d’Origine Contrôlée de Bourgogne, qui exprime l’authenticité du Chardonnay en pureté. Ce vin incarne un style classique et élégant, se distinguant par sa dégustation nette et sa forte empreinte minérale. Le bouquet s’ouvre sur des notes fraîches de citron et de pomme verte, enrichies de précises touches crayeuses. En bouche, il se révèle harmonieux et bien structuré, équilibrant une acidité vive avec une subtile onctuosité, pour finir sur une finale nette et persistante, rehaussée de légères nuances de fruits secs et de notes de brise marine.

D’où vient-il

Cette cuvée est issue de Bourgogne, dans la célèbre région de Chablis. Les vignes du domaine s’étendent entre les communes de Milly et Fleys, le long des rives du Serein. Dans ce terroir, l’influence d’un climat frais est essentielle pour définir l’identité du vin, maintenant une parfaite tension gustative. La nature des sols sublime l’expression du cépage, transmettant au verre ces notes salines et minérales inimitables qui assurent une sensation finale pure et vibrante.

Comment est-il produit

La culture de la vigne suit une démarche biologique et durable rigoureuse, visant à préserver l’intégrité des raisins. En cave, les interventions sont pensées pour conserver la fraîcheur naturelle du fruit, en évitant les pratiques invasives afin de respecter fidèlement l’expression du terroir. Le processus donne naissance à un blanc harmonieux, où la verticalité marquée se marie à une structure pleine et équilibrée. Grâce à cette attention particulière, le vin offre un excellent potentiel de garde, évoluant en complexité avec le temps.