Domaine du Moulin de Dusenbach
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2020
| Dénomination | AOC Alsace Grand Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines |
- Origine et cépage: Gewurztraminer pur issu des vignobles Grand Cru Kaefferkopf en Alsace
- Vinification: vendange manuelle, pressurage doux, fermentation à basse température
- Élevage: long séjour sur lies fines pour plus de structure et de complexité aromatique
- Dégustation: robe dorée brillante; notes de fruits exotiques; bouche harmonieuse et équilibrée
- Accords: 12-14 °C, avec des plats épicés, cuisine asiatique, fromages à pâte persillée et desserts
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf signé Domaine du Moulin de Dusenbach est un vin blanc tranquille aromatique qui met en valeur les caractéristiques variétales du cépage Gewürztraminer. Dans le verre, il brille d’une couleur jaune aux reflets dorés éclatants. Le nez est enveloppé d’un bouquet de fruits exotiques, tandis qu’en bouche, la dégustation se révèle pleine, harmonieuse et parfaitement équilibrée. Sa forte empreinte aromatique en fait un compagnon idéal pour les plats de la cuisine asiatique et les mets épicés, les fromages à pâte persillée ou affinés et les desserts à base de fruits.
D’où vient-il
Cette cuvée provient des vignobles alsaciens situés au sein de la prestigieuse zone Alsace Grand Cru, avec une mention particulière pour le terroir renommé du Kaefferkopf. La production est assurée par le Domaine du Moulin de Dusenbach, une cave indépendante aujourd’hui gérée par la famille Schwebel. Avec une superficie de quarante hectares, le projet viticole vise à valoriser la complexité du terroir, offrant dans le verre une interprétation claire et fidèle du territoire d’origine.
Comment est-il produit
La vinification commence par la récolte manuelle des raisins, suivie d’un pressurage pneumatique doux des grappes entières afin de garantir une extraction du moût respectueuse de la matière première. La fermentation à basse température se déroule dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, préservant ainsi la fraîcheur des arômes variétaux. Enfin, l’élevage sur lies fines confère corps et profondeur à la structure du vin. Le résultat est un blanc au profil technique irréprochable, capable d’allier une grande pureté aromatique à une bouche veloutée et enveloppante.
Histoire et anecdotes
Le Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2020 du Domaine du Moulin de Dusenbach incarne l’élégance de l’Alsace. Fondé dans les années soixante-dix et aujourd’hui dirigé par la famille Schwebel, le domaine fonctionne comme vigneron indépendant. En 2018, la fusion avec une exploitation voisine a donné naissance à un projet de quarante hectares, valorisant encore davantage ce cru historique. La rigoureuse vendange manuelle et l’élevage sur lies fines confèrent à ce vin blanc un intense bouquet de fruits exotiques, offrant une bouche harmonieuse, ample et parfaitement équilibrée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 26
Début 2018, le Domaine a décidé de s'associer à un domaine viticole voisin : le Domaine Viticole de la Ville de Colmar. Ce nouveau projet réunit désormais un seul et même domaine de 40 hectares de vignes offrant une diversité de terroirs, de richesses géologiques et d'expositions exceptionnelles. Lire la suite
| Nom | Domaine du Moulin de Dusenbach Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Domaine du Moulin de Dusenbach |
| Histoire | et anecdotesLe Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2020 du Domaine du Moulin de Dusenbach incarne l’élégance de l’Alsace. Fondé dans les années soixante-dix et aujourd’hui dirigé par la famille Schwebel, le domaine fonctionne comme vigneron indépendant. En 2018, la fusion avec une exploitation voisine a donné naissance à un projet de quarante hectares, valorisant encore davantage ce cru historique. La rigoureuse vendange manuelle et l’élevage sur lies fines confèrent à ce vin blanc un intense bouquet de fruits exotiques, offrant une bouche harmonieuse, ample et parfaitement équilibrée. |
| Origine | Alsace, France |
| Température de fermentation | Basse température |
| Technique de production | Raisins récoltés à la main; pressurage pneumatique en grappes entières; fermentation à basse température en cuves inox thermorégulées; élevage sur lies fines |
| Vinification | Raisin récolté à la main, pressurage pneumatique des grappes entières, fermentation à basse température en cuves inox thermorégulées, élevage sur lies fines. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines |
| Allergènes | Contient des sulfites |