Domaine Denis Race
Chablis 1er Cru Montmains Vielles Vignes 2023
| Dénomination | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Affinage avant la mise en bouteille |
- Dénomination: Chablis Premier Cru Montmains 2023, Bourgogne, France
- Cépage et vignes: Chardonnay pur issu de vieilles vignes pour plus de complexité
- Terroir: Sols marneux et calcaires riches en fossiles apportant de la minéralité
- Vinification: Vendange mécanique, fermentation et élevage en cuve inox
- Service et accords: 10–12 °C; idéal avec fruits de mer, plats végétariens et fromages de chèvre
Description
Quel type de vin est-ce
Expression authentique de la Bourgogne, ce blanc du Domaine Denis Race interprète avec élégance le caractère du Chablis Premier Cru. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse. Le bouquet olfactif offre de délicats arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de miel. En bouche, il révèle une fraîcheur structurée et une finale saline, ce qui en fait un compagnon idéal pour les fruits de mer, les plats végétariens et les fromages de chèvre.
D’où vient-il
Ce vin naît dans la célèbre sous-zone de Montmains, où les vignes plongent leurs racines dans un terroir de grande qualité. Les sols marneux et calcaires, riches en dépôts fossiles, confèrent à la dégustation son empreinte minérale inimitable. Le Domaine Denis Race gère le domaine selon des pratiques biologiques et durables rigoureuses afin de préserver l’écosystème et garantir une grande qualité d’expression.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange mécanique minutieuse, conçue pour préserver les arômes primaires du raisin. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L’élevage se poursuit en cuves inox, garantissant une précision aromatique maximale et maintenant intacte la tension en bouche. À servir frais, ce vin possède un excellent potentiel de garde pour évoluer harmonieusement au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Le Domaine Denis Race signe avec maîtrise ce Chablis Premier Cru Montmains 2023, véritable emblème de la tradition bourguignonne. Issu de vieilles vignes enracinées sur un sol marneux et calcaire particulier, riche en dépôts fossiles, ce Chardonnay reflète fidèlement l'identité de son cru. Le domaine exploite dix-huit hectares idéalement exposés et suit depuis 2019 des pratiques durables certifiées Haute Valeur Environnementale. Un engagement total en faveur de la durabilité environnementale qui sublime l'authenticité et l'excellence d'une production dédiée à la qualité absolue.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 18
| Nom | Domaine Denis Race Chablis 1er Cru Montmains Vieilles Vignes 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Denis Race |
| Histoire | et anecdotesLe Domaine Denis Race signe avec maîtrise ce Chablis Premier Cru Montmains 2023, véritable emblème de la tradition bourguignonne. Issu de vieilles vignes enracinées sur un sol marneux et calcaire particulier, riche en dépôts fossiles, ce Chardonnay reflète fidèlement l'identité de son cru. Le domaine exploite dix-huit hectares idéalement exposés et suit depuis 2019 des pratiques durables certifiées Haute Valeur Environnementale. Un engagement total en faveur de la durabilité environnementale qui sublime l'authenticité et l'excellence d'une production dédiée à la qualité absolue. |
| Origine | Chablis, France |
| Composition du sol | Sol marneux et calcaire, riche en dépôts fossiles |
| Technique de production | Vendanges mécaniques; fermentation en acier inoxydable à température contrôlée; affinage avant la mise en bouteille |
| Vinification | Vendange mécanique; fermentation en cuves inox à température contrôlée; élevage avant la mise en bouteille |
| Vieillissement | Affinage avant la mise en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |