Domaine d'Elise
Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023
| Dénomination | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
- Dénomination et origine: Chablis Premier Cru Côte de Léchet, Bourgogne, France
- Cépage et millésime: Chardonnay pur, récolte 2023, 12,5 % vol
- Vinification en cuve inox: aucun passage en fût pour préserver la tension, la fraîcheur et la netteté
- Profil aromatique: notes de pierre mouillée, citron et pêche, avec une finale longue et persistante
- Service et accords: température 10-12 °C; idéal avec poisson blanc, volaille, fromages et plats végétariens
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet signé Domaine d’Elise est un élégant vin blanc sec qui exprime toute l’authenticité du Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille intense, prélude à un bouquet marqué par des arômes de pierre mouillée, de citron et de pêche. En bouche, la sucrosité du fruit rencontre une fraîcheur vive, offrant une bonne structure qui accompagne la dégustation vers une finale persistante.
D’où vient-il
Ce blanc prend vie à Chablis, dans la zone la plus septentrionale de la Bourgogne, caractérisée par un climat particulièrement frais. Ces conditions confèrent au Chardonnay une acidité vibrante et une minéralité prononcée, avec de séduisants rappels de pierre à fusil, dessinant un profil plus tendu et linéaire que celui de la proche Côte d’Or. Le célèbre vignoble Premier Cru Côte de Léchet donne au vin une profonde empreinte du terroir et un remarquable potentiel de garde.
Comment est-il produit
La production se concentre sur le travail méticuleux des raisins et sur la vinification en cuve inox, un choix stylistique visant à préserver la tension naturelle du fruit. L’absence de passage en bois met en valeur la pureté gustative de ce Chablis Premier Cru. À table, il s’accorde magnifiquement avec les fromages et les plats végétariens, sublimant particulièrement le poisson blanc et les recettes à base de volaille. Pour apprécier pleinement son équilibre, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C.
Histoire et anecdotes
Au nord de la Bourgogne naît le Chablis Premier Cru Côte de Léchet signé Domaine d’Elise, une expression des plus pures de Chardonnay à 100 %. Ce terroir d’exception confère au vin une fraîcheur extraordinaire et une minéralité intense, enrichie de notes élégantes de pierre à fusil. Grâce à une vinification méticuleuse en cuve inox, le millésime 2023 préserve intact le caractère vibrant du cépage. Une cuvée au remarquable potentiel d’évolution, capable de s’affiner en bouteille pendant 5 à 10 ans tout en conservant sa fascinante tension structurelle.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Le climat plus frais par rapport à la Bourgogne classique produit des vins plus acides et moins fruités que les Chardonnays de Côte d'Or, avec ces notes de pierre à fusil, et juste une pointe de métal, qui les rendent aussi reconnaissables qu'agréables. Par rapport aux vins blancs du cœur de la Bourgogne, le Chablis n'est presque jamais vinifié et élevé sous bois. L'acier est préféré pour la vinification et le choix d'un vieillissement partiel ou total dans le bois est accordé à chaque producteur. L'AOC Chablis de 1938 ne comprenait pas le petit Chablis, qui a été ajouté en janvier 1944. Tous les vignobles de Chablis relèvent de quatre appellations avec différents niveaux de classification : il n'y a que 7 grands crus et ils sont tous situés sur une seule colline près de la ville de Chablis. Lire la suite
| Nom | Domaine d'Elise Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine d'Elise |
| Histoire | et anecdotesAu nord de la Bourgogne naît le Chablis Premier Cru Côte de Léchet signé Domaine d’Elise, une expression des plus pures de Chardonnay à 100 %. Ce terroir d’exception confère au vin une fraîcheur extraordinaire et une minéralité intense, enrichie de notes élégantes de pierre à fusil. Grâce à une vinification méticuleuse en cuve inox, le millésime 2023 préserve intact le caractère vibrant du cépage. Une cuvée au remarquable potentiel d’évolution, capable de s’affiner en bouteille pendant 5 à 10 ans tout en conservant sa fascinante tension structurelle. |
| Origine | Chablis (France) |
| Climat | frais |
| Technique de production | Vinification en acier |
| Vinification | Le Chablis n'est presque jamais vinifié et élevé en fût de bois; on privilégie la vinification en cuve inox, même si certains producteurs peuvent opter pour un élevage partiel ou total en bois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |