Domaine de Tholomies
La Chapelle Pays D'OC Chardonnay 2025
| Dénomination | VDP Vin de Pays d'Oc |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Languedoc-Roussillon (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en barriques pendant au moins un an. |
- Identité et millésime: Vin blanc biologique sec 2025 IGP Pays d’Oc, France
- Cépages et récolte: Raisins Chardonnay et Viognier sélectionnés et récoltés manuellement
- Technique de vinification: Macération prolongée sur les peaux selon des méthodes traditionnelles
- Élevage en bois: Au moins 12 mois en barriques pour apporter structure et élégance
- Profil et accords: Fruits blancs et orange confite; idéal pour le poisson et les viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce?
La Chapelle Pays d’Oc Chardonnay signé Domaine de Tholomies est un vin blanc biologique et sec qui reflète le caractère authentique du terroir français du Languedoc-Roussillon en Indication Géographique Protégée. L’assemblage, qui met à l'honneur le Chardonnay et le Viognier, offre une expression aromatique définie par d’agréables notes de fruits à chair blanche et d’orange confite. Produit par macération pelliculaire et élevage en fûts, sa robe jaune limpide offre au palais une dégustation à la présence charnue marquée. Le résultat final est une bouche équilibrée, capable de conjuguer harmonie et plaisir dans un profil sensoriel accessible.
D’où provient-il?
Ce blanc voit le jour en Pays d’Oc, au sein de la région du Languedoc-Roussillon, en France. Les vignobles s'épanouissent sur des sols de marnes calcaires, un élément géologique précieux qui confère au vin sa forte empreinte identitaire et une structure toujours bien proportionnée. L’influence de ce terroir permet de valoriser les raisins, offrant un profil pur et cohérent. L’expression de la zone d’origine émerge à travers un caractère sec, visant à maintenir une définition aromatique précise.
Comment est-il produit?
Le processus commence par une récolte manuelle minutieuse des grappes, suivie d’une macération pelliculaire pour favoriser une extraction optimale. Le vin vieillit ensuite en fûts de bois pendant au moins un an, un élevage qui définit sa structure gustative complexe. Ce travail méticuleux, respectueux des principes végans, offre un verre aux nuances fruitées éclatantes.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 49
| Nom | Domaine de Tholomies La Chapelle Pays d'Oc Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Vin de Pays d'Oc VDP |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Fournisseur | Domaine de Tholomies |
| Origine | Languedoc-Roussillon, France |
| Composition du sol | Marne calcaire |
| Technique de production | Vendanges manuelles; longue macération traditionnelle sur les peaux; élevage en barriques pendant au moins un an. |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main; le vin est élaboré par une longue macération traditionnelle, avec une vinification soignée et un élevage en barrique pendant au moins un an. |
| Vieillissement | Élevage en barriques pendant au moins un an. |
| Allergènes | Contient des sulfites |