Domaine de Montille
Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021
Autres années :
2020| Dénomination | AOC Volnay Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en barrique de 228 L, avec une proportion minoritaire de bois neuf (environ 25 %). |
| Autres années | 2020 |
- Dénomination et millésime: Volnay Premier Cru Les Taillepieds 2021, Bourgogne, France
- Cépage et style: Pinot Noir pur, vin rouge tranquille biologique, 13 % d’alcool
- Profil aromatique: arômes floraux, cerise et framboise, avec des notes minérales et épicées
- Vinification: fermentation en cuves bois avec prédominance de grappes entières; élevage en barriques de 228 litres (25 % neuves)
- Récompenses et service: noté 92 points par Decanter; décantation d’une heure recommandée pour sublimer l’élégance
Description
Quel type de vin est-ce
Volnay 1er Cru Les Taillepieds du Domaine de Montille est un vin rouge biologique qui exprime la finesse naturelle de la Bourgogne. Issu de raisins Pinot Noir et élevé en fûts, ce Volnay Premier Cru se distingue par une pureté aromatique nette et une robe rouge rubis éclatante. Le nez dévoile des notes florales et de fruits rouges, avec des arômes marqués de cerise et de framboise. En bouche, il révèle une texture soyeuse et une structure bien équilibrée, se terminant par une finale persistante enrichie de nuances minérales et épicées en constante évolution.
D'où vient-il
Ce vin provient du vignoble Les Taillepieds, un site collinéen renommé situé sur la commune de Volnay. Les vignes plongent leurs racines à mi-coteau sur une pente raide exposée à l’est et au sud, caractérisée par des argiles claires et une forte présence de pierres pointues. Cette inclinaison particulière assure un drainage parfait, conférant au vin une belle minéralité. Le Domaine de Montille suit les principes de la viticulture biologique et biodynamique, préservant la vitalité des sols et respectant profondément l’équilibre des écosystèmes locaux.
Comment est-il produit
Après une sélection minutieuse, les raisins fermentent dans de grandes cuves en bois. La vinification prévoit une utilisation raisonnée de la grappe entière, soigneusement ajustée selon la parcelle et l’âge des vignes. L’élevage se fait lentement en fûts de chêne, avec un faible pourcentage de bois neuf qui apporte solidité et finesse sans jamais masquer l’identité du fruit. Cette approche rigoureuse en cave offre une bouche harmonieuse et équilibrée, soutenue par une trame tannique d’une grande élégance.
Histoire et anecdotes
Le Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 du Domaine de Montille incarne l’excellence d’un cru renommé, souvent comparé pour sa qualité aux grands vins de la Côte de Nuits. Le dévouement séculaire de la famille se reflète dans une viticulture biologique certifiée Ecocert depuis 1995, enrichie par des pratiques biodynamiques. Les vignes poussent à mi-coteau sur des pentes argileuses riches en pierres tranchantes. Ce millésime, récompensé par 92 points par Decanter, traduit le profond respect du terroir dans une gorgée d’une précision, pureté et élégance absolues.
Récompenses
-
2021
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 20
| Nom | Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Volnay AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine de Montille |
| Histoire | et anecdotesLe Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 du Domaine de Montille incarne l’excellence d’un cru renommé, souvent comparé pour sa qualité aux grands vins de la Côte de Nuits. Le dévouement séculaire de la famille se reflète dans une viticulture biologique certifiée Ecocert depuis 1995, enrichie par des pratiques biodynamiques. Les vignes poussent à mi-coteau sur des pentes argileuses riches en pierres tranchantes. Ce millésime, récompensé par 92 points par Decanter, traduit le profond respect du terroir dans une gorgée d’une précision, pureté et élégance absolues. |
| Origine | Volnay (Bourgogne, France) |
| Composition du sol | Argile brun clair avec une abondance de petites pierres pointues (graveleuses) |
| Technique de production | Fermentation principalement en grandes cuves en bois avec utilisation prédominante de grappes entières; élevage en barriques de 228 L avec environ 25 % de bois neuf |
| Vinification | Fermentation principalement en grandes cuves en bois, avec une utilisation prédominante de grappes entières (proportion adaptée à la parcelle, à l'âge des vignes et au millésime); élevage en barriques de 228 L avec une part minoritaire de bois neuf (environ 25 %). |
| Vieillissement | Élevage en barrique de 228 L, avec une proportion minoritaire de bois neuf (environ 25 %). |
| Allergènes | Contient des sulfites |