Aglianico Contado Riserva 2020

Quel type de vin est-ce

L’Aglianico Contado Riserva signé Di Majo Norante est un vin rouge tranquille qui interprète avec précision le caractère du terroir molisan. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense aux légers reflets orangés. Le profil olfactif dévoile un bouquet complexe, caractérisé par des notes évidentes de poivre vert et de coriandre, accompagnées de profonds arômes de sous-bois, de feuilles de tabac et de cacao amer. En bouche, il exprime une structure pleine et élégante, se révélant doux et velouté. La dégustation est soutenue par des tanins bien définis et se termine par une finale persistante rappelant des nuances de quinquina, de rhubarbe et des touches d’amande.

D’où vient-il

Les raisins d’Aglianico destinés à ce vin poussent dans la zone privilégiée de Campomarino, au sein de l’appellation Aglianico del Molise Riserva. Les vignobles sont situés à environ cent mètres d’altitude, cultivés en espalier sur des sols à dominante argilo-sableuse. Ce terroir favorise la sapidité et la concentration, tandis que la densité de plantation permet aux grappes d’atteindre une maturation phénolique idéale pour l’équilibre structurel.

Comment est-il produit

La récolte de l’Aglianico a lieu entre la fin octobre et le début novembre, avec une sélection minutieuse des grappes à la vigne. En cave, la vinification commence par une macération sur les peaux d’environ un mois, étape cruciale pour extraire la bonne trame colorante et les composantes tanniques. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique complète, adoucissant ainsi ses aspérités. L’élevage est habilement réparti entre l’utilisation de foudres de chêne et de cuves en acier inoxydable, afin d’équilibrer l’empreinte épicée du bois avec la fraîcheur du fruit. Le processus se termine par un repos supplémentaire de six mois avant la commercialisation, consolidant l’harmonie d’ensemble.