Benedetto 2016

Description

Un vin rouge tranquille biologique des Marches, millésime 2016, produit par Di Giulia. Issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Montepulciano et Sangiovese, soigneusement cultivés à Cupramontana. Fermentation spontanée en cuves inox sans régulation de température et macération pelliculaire avec soutirages minimaux et bâtonnages fréquents. Élevage en barriques usagées pour le Montepulciano et en cuves inox pour le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon, puis en bouteille pendant 3 mois. Arômes de mûres sauvages, d'épices noires, de notes toastées et de subtiles nuances terreuses. Robe rouge rubis aux reflets grenat. Intense, expressif et d'une agréable fraîcheur.

Détails

Parfum

Notes de mûres sauvages, d'épices sombres, de touches grillées et de légères nuances terreuses.

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Goût

Intense, très expressif et agréablement frais.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Di Giulia

De ce vignoble

• Année de création: 2012
• Bouteilles produites: 7.000
• Hectares: 2

Né d'une broderie de nombreuses rencontres, le lieu Di Giulia, carrefour de nombreuses relations qui convergent sur les pentes d'une petite réalité rurale, Cupramontana, mère des Castelli di Jesi, berceau de l'aspérité et de la douceur inattendue du Verdicchio. le vignoble de Cupramontana est un ensemble compact de trois hectares, orienté à l'est, à 470 mètres d'altitude, le cœur du vignoble clôturé par l'argent des oliviers, un micro-monde débordant de diversité : quatre cépages (Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese et Cabernet Sauvignon), treize variétés d'oliviers. Autant de voix réunies en une seule symphonie, donnant à entendre six vins et trois huiles. Les deux visages du Verdicchio sont scellés par le nœud de deux noms, et c'est ainsi que naissent Il Gentile, Rebecca, Il Grottesco et Benedetto. Du soin des olives récoltées, naissent les trois huiles, regroupées sous la bannière des trois variétés principales : Oro Blu (Leccino), Selvatico Fiore (Mignola), Vertigine Verde (Raggia). Le vin et l'huile sont la renaissance d'un fruit, la synthèse d'un millésime, le signe de nombreuses histoires, la mémoire toujours changeante du croisement des cœurs, et l'agriculture est un récit et une fable, une tentative incessante de donner une voix à la danse de ce qui vit. Ainsi, notre sol n'a connu ni fertilisation ni labourage profond, mais seulement l'accompagnement attentif de la croissance, la sélection minutieuse dans le champ et la maternité accueillante dans la cave, où nous acceptons les risques d'une faible sulfuration et la joie laborieuse d'un travail essentiellement artisanal. Même l'huile fait l'objet d'une recherche : pour exprimer la fraîcheur du fruit, nous récoltons les olives en fonction de leur maturité variétale, en les amenant au moulin dans les plus brefs délais (pas plus de 24 heures). Il naît d'une exubérance de joie, le lieu Di Giulia. De l'étonnement tendu et fort d'un amour. Lire la suite

Marches

Fiche Technique

Nom	Di Giulia Benedetto 2016
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Marche IGT
Millésime	2016
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sangiovese
Pays	Italie
Région	Marches
Fournisseur	Di Giulia
Origine	Cupramontana (AN)
Composition du sol	Argilo-calcaire.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	4000
Rendement par hectare	56 Hl
Vinification	Fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable sans contrôle de la température et macération sur les peaux avec peu de soutirages et des batonnages fréquents.
Vieillissement	En barriques épuisées pour le Montepulciano et en acier pour le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon, puis en bouteille pendant 3 mois.
Allergènes	Contient des sulfites