Contini
Vernaccia di Oristano Flor 2021
| Dénomination | DOC Vernaccia di Oristano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Vernaccia di Oristano |
| Vieillissement | Maturation en petits fûts de chêne et de châtaignier pendant environ 4 ans, maintenus non remplis pour permettre le développement du voile caractéristique de levures « flor »; affinage supplémentaire en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Vernaccia di Oristano DOC 2021, vin blanc tranquille de Sardaigne
- Cépages et style: 100 % Vernaccia di Oristano, caractère oxydatif élevé sous voile de flor
- Élevage en solera: En fûts de chêne et de châtaignier non remplis pendant 4 ans, puis en verre
- Notes de dégustation: Doré ambré, notes de noisette et d’amandier; sec et velouté
- Accords mets-vins: Boutargue, poisson et fromages persillés; servir à 12–14 °C après une décantation d’1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Contini Vernaccia di Oristano Flor est un vin blanc tranquille qui exprime avec élégance le style oxydatif sarde. Issu de raisins Vernaccia di Oristano, il arbore une robe dorée aux reflets ambrés. Le bouquet est éthéré et ample, avec des notes de noisette grillée et de fleur d’amandier. En bouche, il offre une structure sèche et pleine, chaleureuse et veloutée. La dégustation révèle une finale agréablement acidulée et amère, se terminant par une finale très persistante qui en fait un vin de méditation parfait à associer à la boutargue et aux fromages persillés.
D’où vient-il
Ce vin naît en Sardaigne, entre la Basse Vallée du Tirso et le Sinis, à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et ventilés. Les racines explorent des sols d’origine alluviale, caractérisés par une matrice sableuse et quelques touches d’argile. Ces conditions naturelles favorisent le développement d’un profil sec et structuré, essentiel pour valoriser le parcours de vieillissement particulier de la Vernaccia di Oristano.
Comment est-il produit
Le processus commence par un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. L’élevage se fait en fûts de chêne et de châtaignier volontairement non remplis. Cette méthode permet la formation du voile de levures flor, déclenchant une maturation oxydative complexe selon la méthode solera. Après environ quatre ans de repos en fût, le vin acquiert sa profondeur éthérée. Un affinage final en bouteille stabilise et complète l’harmonie de ce fascinant blanc.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1898, Contini est la cave la plus ancienne de Sardaigne et en préserve l’héritage avec des chefs-d’œuvre œnologiques d’exception. La Vernaccia di Oristano DOC fut la première appellation historique de l’île et le Flor 2021 en interprète magistralement le style classique. Ce vin naît d’une complexe maturation oxydative en petits fûts non remplis, où un voile naturel de levures l’enrichit de parfums éthérés d’amandier en fleurs. Ce fascinant procédé donne naissance à un blanc chaud et velouté, justement récompensé par les Trois Verres Gambero Rosso.
Récompenses
-
2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1898
- Oenologue: Piero Cella
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 220
| Nom | Contini Vernaccia di Oristano Flor 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vernaccia di Oristano DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 100% Vernaccia di Oristano |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Contini |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1898, Contini est la cave la plus ancienne de Sardaigne et en préserve l’héritage avec des chefs-d’œuvre œnologiques d’exception. La Vernaccia di Oristano DOC fut la première appellation historique de l’île et le Flor 2021 en interprète magistralement le style classique. Ce vin naît d’une complexe maturation oxydative en petits fûts non remplis, où un voile naturel de levures l’enrichit de parfums éthérés d’amandier en fleurs. Ce fascinant procédé donne naissance à un blanc chaud et velouté, justement récompensé par les Trois Verres Gambero Rosso. |
| Origine | Basse vallée du Tirso, région du Sinis (Oristano) |
| Climat | Méditerranéen, avec des hivers doux, des précipitations limitées et des étés très chauds et venteux |
| Composition du sol | Alluvial, sableux, légèrement argileux |
| Système de culture | Systèmes en gobelet pour les vignes adultes; espalier avec Guyot et cordon éperonné. |
| Rendement par hectare | 4 000 à 5 000 kg par hectare |
| Récolte | Mi-octobre |
| Technique de production | Élevage oxydatif en fûts non ouillés (solera) sous voile de levures "flor" |
| Vinification | Selon la tradition, en blanc, avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. |
| Vieillissement | Maturation en petits fûts de chêne et de châtaignier pendant environ 4 ans, maintenus non remplis pour permettre le développement du voile caractéristique de levures « flor »; affinage supplémentaire en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |