Colterenzio
Gewurztraminer Perelise 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Élevé en cuve inox. |
- Cépage et appellation: Gewürztraminer pur, Alto Adige DOC, millésime 2024, 14% vol
- Nez: arômes de rose, litchi et abricot mûr, avec des notes de cannelle et de vanille
- Robe et bouche: jaune citron; structure pleine mais élégante, ronde et harmonieuse
- Vinification: courte macération, pressurage délicat, fermentation et élevage en cuve inox
- Accords gastronomiques: idéal en apéritif, avec des plats asiatiques épicés, du poisson, de la paëlla, de la volaille et des fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gewurztraminer Perelise est un vin blanc tranquille aromatique du Haut-Adige, véritable expression du cépage Gewürztraminer. Le bouquet se distingue par des arômes de pétales de rose, de litchi et d’abricots mûrs, enrichis de nuances de cannelle et de vanille. En bouche, il exprime un grand équilibre entre corps et finesse, se révélant ample et élégant. Sa rondeur agréable enveloppe la dégustation avec douceur, tandis que la vinification en cuve inox garantit un profil frais et précis. Il est idéal pour accompagner des plats épicés de la cuisine asiatique ou des recettes raffinées de la mer.
D’où vient-il
Ce vin naît à Cornaiano, dans le Haut-Adige, où les vignobles sont situés entre 230 et 650 mètres d’altitude. Le terroir alpin marqué exerce une influence montagnarde essentielle pour favoriser un développement aromatique précis et une structure équilibrée. Les racines plongent dans des sols graveleux et sableux, enrichis de minéraux et de dépôts calcaires, qui confèrent à la dégustation une netteté caractéristique. Colterenzio, entité née de l’union de vignerons locaux, valorise ces particularités pédoclimatiques en soignant chaque vigne afin de sublimer l’identité pure du territoire.
Comment est-il produit
La vendange manuelle précède une brève macération en pressoir et un pressurage doux, étapes visant à extraire avec élégance les composantes aromatiques des grappes de Gewürztraminer. La fermentation et l’élevage se déroulent exclusivement en cuve inox, préservant l’intégrité des arômes et garantissant une pureté gustative exceptionnelle. L’ensemble du processus de production suit les principes de la viticulture intégrée, avec une approche durable soutenue par l’utilisation d’installations photovoltaïques et solaires thermiques, dans le plein respect de l’écosystème environnant.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1960 à Appiano par l’union de vingt-six vignerons désireux d’indépendance, la coopérative Colterenzio représente aujourd’hui un modèle d’excellence. Le nom de ce délicat Gewürztraminer Alto Adige DOC rend hommage à la célèbre composition « Pour Élise » de Beethoven, dont il rappelle parfaitement la grâce. Dans la cave de Cornaiano, la forte vocation à la durabilité s’exprime à travers une viticulture intégrée rigoureuse, soutenue par l’utilisation de panneaux photovoltaïques et de capteurs solaires thermiques, témoignant d’un profond respect de l’environnement.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Martin Lemayr
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 300
| Nom | Colterenzio Gewurztraminer Perelise 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Colterenzio |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1960 à Appiano par l’union de vingt-six vignerons désireux d’indépendance, la coopérative Colterenzio représente aujourd’hui un modèle d’excellence. Le nom de ce délicat Gewürztraminer Alto Adige DOC rend hommage à la célèbre composition « Pour Élise » de Beethoven, dont il rappelle parfaitement la grâce. Dans la cave de Cornaiano, la forte vocation à la durabilité s’exprime à travers une viticulture intégrée rigoureuse, soutenue par l’utilisation de panneaux photovoltaïques et de capteurs solaires thermiques, témoignant d’un profond respect de l’environnement. |
| Origine | Cornaiano (Bolzano) |
| Climat | alpin de montagne (terroir alpin) |
| Composition du sol | Terreno ghiaioso, sabbioso, ricco di minerali con depositi calcarei |
| Rendement par hectare | 52 hl/ha |
| Technique de production | Courte macération sous pressoir suivie d'un pressurage doux; fermentation et élevage en acier inoxydable |
| Vinification | Brève macération en pressoir suivie d’un pressurage doux; fermentation en cuves inox. |
| Vieillissement | Élevé en cuve inox. |
| Acidité totale | 4.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |