Colterenzio
Chardonnay Lafòa 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage pendant 10 mois sur lies fines avec bâtonnage, suivi d'un affinage en bouteille d'environ 6 mois. |
- Origine et millésime: Alto Adige DOC, récolte 2024; Chardonnay pur, bouteille de 0,75 L
- Profil aromatique: notes de mangue, melon et noix avec une légère touche de chêne
- Goût et finale: structure douce et fraîche, acidité vive, finale longue, juteuse et persistante
- Vinification: fermentation en barrique, 10 mois sur lies fines avec bâtonnage
- Accords mets-vins: idéal avec poissons, crustacés et viandes blanches; servir à 12-14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay Lafoa de Colterenzio est un vin blanc tranquille d'une grande élégance, fidèle expression de l'appellation Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il révèle des arômes de mangue et de melon, enrichis de notes de noix et d'un délicat fond de chêne, issu de la fermentation en fûts de bois. En bouche, le Chardonnay exprime une structure importante, où la douceur se marie à une acidité vive, menant à une finale persistante et juteuse qui le rend idéal avec du poisson grillé, des crustacés et des viandes blanches.
D'où vient-il
Il naît à Cornaiano, au sein du vignoble historique Lafoa. Les vignes poussent sur des coteaux situés entre 400 et 550 mètres d'altitude, dans une zone viticole liée aux origines de Colterenzio. Le microclimat frais et les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit préservent la fraîcheur et la tension acide des raisins. Les sols d'origine morainique, composés principalement de sable et de gravier, confèrent au vin une trame gustative définie et garantissent un excellent potentiel d'évolution.
Comment est-il produit
La production commence par un pressurage doux de la grappe entière afin de préserver l'intégrité du moût. La fermentation se déroule dans des fûts de bois neufs et usagés, suivie d'une transformation malolactique partielle qui harmonise la structure du vin. Ensuite, il s'affine pendant environ dix mois au contact des lies fines; à ce stade, la pratique du bâtonnage accroît sa rondeur et sa complexité aromatique. Le processus se termine par un repos en bouteille de six mois, qui consolide son équilibre global.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1960 par vingt-six vignerons, la cave Colterenzio puise ses racines dans le célèbre vignoble Lafoa à Cornaiano. Situé sur un versant ensoleillé à 550 mètres d'altitude, ce site historique sert de référence pour les normes de qualité strictes de la maison. Sous la direction de l'œnologue Martin Lemayr, le Chardonnay Alto Adige DOC exprime pleinement le caractère du millésime 2024, garantissant un magnifique potentiel de garde. Cette expression du terroir assure une évolution en bouteille de cinq à dix ans, se révélant parfaite pour les amateurs de grands vins blancs tranquilles.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Martin Lemayr
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 300
| Nom | Colterenzio Chardonnay Lafoa 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Colterenzio |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1960 par vingt-six vignerons, la cave Colterenzio puise ses racines dans le célèbre vignoble Lafoa à Cornaiano. Situé sur un versant ensoleillé à 550 mètres d'altitude, ce site historique sert de référence pour les normes de qualité strictes de la maison. Sous la direction de l'œnologue Martin Lemayr, le Chardonnay Alto Adige DOC exprime pleinement le caractère du millésime 2024, garantissant un magnifique potentiel de garde. Cette expression du terroir assure une évolution en bouteille de cinq à dix ans, se révélant parfaite pour les amateurs de grands vins blancs tranquilles. |
| Origine | Cornaiano (Bolzano), Haut-Adige, Italie |
| Climat | Microclimat frais avec de fortes amplitudes thermiques journalières |
| Composition du sol | Zone sèche, sols morainiques, sableux, graveleux, de structure moyenne. |
| Rendement par hectare | 45 hl/ha |
| Technique de production | Pressurage doux de la grappe entière; fermentation en barriques neuves et usagées avec fermentation malolactique partielle en bois; élevage sur lies fines avec bâtonnage puis affinage en bouteille |
| Vinification | Pressurage doux de la grappe entière; fermentation du moût en barriques neuves et usagées avec fermentation malolactique partielle en bois; élevage pendant 10 mois sur lies fines avec bâtonnage puis affinage en bouteille pendant environ 6 mois. |
| Vieillissement | Élevage pendant 10 mois sur lies fines avec bâtonnage, suivi d'un affinage en bouteille d'environ 6 mois. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.1 gr/L |
| Extrait sec | 21.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |