Clos de Chevigne
Clos de Chevigne Saint Veran Les Plantes 2022
| Dénomination | Saint-Véran AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Elevage sur lies en cuves pendant 8 à 10 mois avec bâtonnages réguliers. |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | Clos de Chevigne Saint Veran Les Plantes 2022 |
| Couleur | Jaune pâle avec des reflets jaunes dorés. |
| Parfum | Le nez révèle des arômes subtils de fruits mûrs, d'agrumes et de bois. |
| Goût | La bouche est vineuse avec une finale fraîche. |
| Histoire | L'appellation Saint-Véran est située au sud du Mâconnais, au carrefour de trois régions gastronomiques : la Bourgogne, le Beaujolais et la Bresse. Cette jeune AOP a été créée en 1971. Le Clos de Chevigne a été créé en 1990, au pied de la Roche de Solutré, au sud de la Bourgogne, sur la commune de Prissé. |
| Accords | Accompagne les crustacés fins (crevettes, homard, langoustines, etc.), le foie gras cuit et les viandes blanches en sauce crémeuse (veau, volaille). Les sushis se marient parfaitement avec sa minéralité. Idéal avec les fromages de chèvre. |
| Région | Bourgogne |
| Pays | France |
Description
Saint-Véran AOC, vin blanc tranquille, 13,5 % vol., produit par le Clos de Chevigne en Bourgogne, France. 100 % Chardonnay, millésime 2022. Ce vin est né au pied de la Roche de Solutré, emblème du domaine, sur des sols jurassiques argilo-calcaires et caillouteux. Vinification traditionnelle avec pressurage direct, débourbage et élevage au froid pendant 48 heures. Fermentation en cuves à basse température pour préserver les arômes. Élevage sur lies en cuves pendant 8 mois avec bâtonnage régulier. Au nez, il révèle de subtils arômes de fruits mûrs, d'agrumes et de bois. Sa robe est jaune pâle aux reflets dorés. En bouche, il est vineux avec une finale fraîche, idéal pour les amateurs de vins blancs de Bourgogne.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Hectares: 25
| Nom | Clos de Chevigne Saint Veran Les Plantes 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Saint-Véran AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Clos de Chevigne |
| Histoire | L'appellation Saint-Véran est située au sud du Mâconnais, au carrefour de trois régions gastronomiques : la Bourgogne, le Beaujolais et la Bresse. Cette jeune AOP a été créée en 1971. Le Clos de Chevigne a été créé en 1990, au pied de la Roche de Solutré, au sud de la Bourgogne, sur la commune de Prissé. |
| Origine | L'appellation Saint-Véran est située au sud du Mâconnais, au carrefour de trois régions gastronomiques : la Bourgogne, le Beaujolais et la Bresse. Cette jeune AOC a été créée en 1971 |
| Composition du sol | Sur des sols jurassiques argilo-calcaires et caillouteux. |
| Température de fermentation | 16-20 °C |
| Vinification | traditionnelle : Pressurage direct à la réception des raisins dans un pressoir pneumatique, décantation et stockage au froid pendant 48 heures. Fermentation en cuve à basse température (16-20 °C) pour préserver les arômes. |
| Vieillissement | Elevage sur lies en cuves pendant 8 à 10 mois avec bâtonnages réguliers. |
| Allergènes | Contient des sulfites |