Rum Le Rocher 2021

Description

Rhum de la mer des Caraïbes, Haïti, 49,5 % vol., produit par Clairin, l'Esprit d'Haïti. Bouteille de 0,70 L, millésime 2021. Un rhum qui raconte l'histoire d'Haïti, dernier bastion du rhum, grâce à une production artisanale et une distillation respectueuse de la tradition. Intense, complexe et légèrement fumé, avec des notes de terre, d'herbes médicinales et de solvants. Clair et limpide. Riche, rond, intense, savoureux et minéral, avec des nuances fumées. Un rhum à déguster pur pour apprécier pleinement ses subtilités.

Détails

Parfum

Intense, complexe et légèrement fumé, de terre, d'herbes et de solvants.

Couleur

Clair et transparent.

Goût

Riche, rond, intense, savoureux et minéral, avec des notes fumées.

Servir à :

12 - 14 °C.

Producteur

Producteur

Clairin The Spirit of Haiti

De ce vignoble

Haïti est la dernière frontière du rhum et les "Clairin" sont les rhums d'Haïti. Avant-garde mondiale, personne avant Velier n'avait découvert l'impensable : dans toute la Caraïbe, il y a 49 distilleries qui fument, en Haïti seulement, pas moins de 532 !

Des productions artisanales et artistiques, parfois minuscules, réparties sur le seul territoire caribéen, Haïti, qui s'est rebellé contre l'esclavage en 1804 et a reçu un carton rouge du monde occidental, et qui se retrouve aujourd'hui le seul à être encore merveilleusement "pur" : variétés de cannes originales, non hybridées, pas de produits chimiques dans l'agriculture, fermentation spontanée sans levures sélectionnées, distillations "archaïques" et pas de filtrage. La récolte doit se faire strictement à la main. Le transport de la canne à sucre des champs à la distillerie doit se faire à l'aide d'animaux. La fermentation du jus de canne à sucre doit se faire exclusivement à l'aide de levures naturelles, sans ajout de levures industrielles. La fermentation doit durer au moins 120 jours. La distillation a lieu dans des alambics comportant au maximum 5 plaques de cuivre. L'eau-de-vie doit être mise en bouteille au niveau de sortie de l'alambic. La mise en bouteille doit avoir lieu en Haïti. Lire la suite

Haïti

Fiche Technique

Nom	Clairin Rum Le Rocher 2021
Type	Rhum
Millésime	2021
Format	0,70 l
Teneur en alcool	49.5% par volume
Pays	Mer des Caraïbes
Région	Haïti
Fournisseur	Clairin The Spirit of Haiti
Allergènes	Contient des sulfites