Cianfagna
Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018
| Dénomination | Tintilia del Molise DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Molise (Italie) |
| Cépages | 100% Tintilia |
| Vieillissement | En acier pendant un minimum de 30 mois, puis repos dans des tonneaux français pendant 6 mois supplémentaires avant la mise en bouteille. |
| Année | 2018 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018 |
| Couleur | Rouge intense. |
| Parfum | Correspondance goût-olfaction équilibrée. |
| Goût | Le vin est plein, enveloppant et complexe dans ses arômes qui évoluent du fruit mûr à la confiture, avec de légères notes épicées et grillées. Important la note alcoolique bien soutenue par la composante tannique présente et élégante. |
| Accords | Accompagne les moments importants et vaut pour la méditation. |
| Région | Molise |
| Pays | Italie |
Description
Le Sator Gran Maestro Tintilia est un produit de la maison Cianfagna, fondée en 1860 mais entrée dans le monde de la vinification en 1999. C'est un vin rouge tranquille, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée (DOC) Tintilia del Molise Rosso Riserva, issu à 100 % de vignes de Tintilia, situées dans la région du Molise. Le sol, partiellement argileux et partiellement calcaire, permet la croissance de vignes conduites en espalier ou en cordon de Royat, et les vignes sont soigneusement entretenues afin d'obtenir un aspect végétatif harmonieux. De plus, elles jouissent d'une résistance particulière, ce qui les rend insensibles aux traitements agressifs. Les vendanges du Sator Gran Maestro sont réalisées manuellement durant les deux premières semaines d'octobre, suivies du pressurage des raisins pour obtenir le moût. Le moût est ensuite fermenté selon la méthode traditionnelle de vinification des vins rouges, qui comprend une macération durant laquelle il reste en contact avec les peaux et les rafles afin d'assurer une transmission optimale des arômes du raisin au vin. Seul le moût de goutte est alors extrait, puis soumis à une fermentation malolactique à température contrôlée pour réduire l'acidité. L'ensemble du processus de vinification dure de 18 à 24 mois et est suivi d'un élevage en bouteille d'au moins trois mois. Le vin n'est pas filtré afin de préserver ses caractéristiques organoleptiques typiques.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1999
- Oenologue: Leonardo Seghetti
- Bouteilles produites: 10.000
- Hectares: 5
Le contrôle méticuleux de toutes les phases de production, du vignoble au design de la bouteille, et le cadre splendide et évocateur des collines non contaminées du Molise, scellent l'harmonie de l'ensemble. Lire la suite
| Nom | Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Tintilia del Molise DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Tintilia |
| Pays | Italie |
| Région | Molise |
| Fournisseur | Cianfagna |
| Récolte | Sélection rigoureuse des raisins tintilia dans le vignoble, quelques grappes laissées sur la vigne pour sécher dans les 3 rangs les mieux exposés, vendanges fin novembre. |
| Vieillissement | En acier pendant un minimum de 30 mois, puis repos dans des tonneaux français pendant 6 mois supplémentaires avant la mise en bouteille. |
| Extrait sec | 35.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |