Cherchi Giovanni
Tuvaoes Vermentino Sardegna 2024
| Dénomination | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
- Dénomination: Vermentino di Sardegna DOC 2024, vin blanc tranquille et sec
- Profil aromatique: Fleurs blanches, herbes, feuille de tomate et citron
- Palais: Goût frais, vif et salin, finale florale avec une note d'amertume
- Origine: Usini, collines du Logudoro à 200 mètres, avec brise marine
- Distinctions: Trois Verres Gambero Rosso; idéal avec crustacés et poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tuvaoes Vermentino di Sardegna de Cherchi est un vin blanc tranquille qui exprime clairement le caractère du cépage Vermentino cultivé dans la région d’Usini, dans la province de Sassari. Dans le verre, il se présente avec un style sec, frais et linéaire, caractérisé par un corps élancé mais bien défini et une acidité marquée. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes parfumées de fleurs blanches, d’herbes aromatiques et de feuille de tomate, enrichies de délicates touches de fruits à chair jaune et de zeste de citron. En bouche, il est vif et salin, se terminant par une finale persistante aux accents floraux et une agréable amertume finale.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles Tuvaoes, situés au nord-ouest de la Sardaigne, le long des collines du Logudoro. Les vignes bénéficient d’une exposition à l’est et poussent à environ deux cents mètres d’altitude, sur des sols calcaires et argileux. Ce terroir, caressé par les brises marines et les vents de mistral, offre de fortes amplitudes thermiques qui confèrent au vin une minéralité prononcée. Dans ce contexte, Cherchi cultive ses vignes depuis les années soixante-dix, travaillant en étroite collaboration avec la terre pour valoriser les cépages locaux.
Comment est-il produit
Dans les vignobles, conduits en espalier avec une taille Guyot, la santé des plants est favorisée sans recourir à des traitements chimiques invasifs. Durant la seconde quinzaine de septembre, les grappes sont récoltées grâce à une sélection manuelle minutieuse, avec des rendements maîtrisés. L’égrappage et le pressurage doux précèdent une fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes primaires du raisin. L’ensemble du processus de production se déroule dans une cave creusée dans la roche, située à proximité des rangs de vignes. Cet environnement, doté d’une section souterraine, garantit des conditions thermiques idéales pour l’élevage, offrant un vin au profil fluide et bien défini.
Histoire et anecdotes
Depuis les années soixante-dix, la famille Cherchi exprime l’âme authentique des collines du Logudoro à travers son Tuvaoes Vermentino di Sardaigne DOC. Ce vin blanc élégant naît à Usini, dans une cave creusée dans la roche, à partir de raisins mûris au soleil et caressés par la brise marine. Soigneusement élaboré de la vigne à la bouteille, il offre une gorgée vive et saline, enrichie d’une finale florale intense et persistante. Récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri Gambero Rosso, il incarne l’excellence incontestée de la tradition œnologique sarde.
Récompenses
-
2024
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1970
- Oenologue: Piero Cella
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 30
| Nom | Cherchi Tuvaoes Vermentino di Sardegna 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vermentino di Sardegna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Cherchi Giovanni |
| Histoire | et anecdotesDepuis les années soixante-dix, la famille Cherchi exprime l’âme authentique des collines du Logudoro à travers son Tuvaoes Vermentino di Sardaigne DOC. Ce vin blanc élégant naît à Usini, dans une cave creusée dans la roche, à partir de raisins mûris au soleil et caressés par la brise marine. Soigneusement élaboré de la vigne à la bouteille, il offre une gorgée vive et saline, enrichie d’une finale florale intense et persistante. Récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri Gambero Rosso, il incarne l’excellence incontestée de la tradition œnologique sarde. |
| Origine | Usini (province de Sassari), collines du Logudoro, Sardaigne (Italie) |
| Climat | venteux avec d'importantes variations de température, microclimat de colline influencé par la proximité de la mer |
| Composition du sol | Bonne structure calcaire associée à des fractions argileuses |
| Système de culture | Contre-espalier avec taille Guyot |
| Rendement par hectare | 75 q/ha env. - 50 hl/ha env. |
| Récolte | Deuxième décade de septembre (10-20 septembre) |
| Température de fermentation | 17 8 °C |
| Technique de production | Éraflage, foulage et pressurage doux; fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée (17 8 °C) et vinification en cave creusée dans la roche |
| Vinification | Les raisins sont sélectionnés lors de la récolte puis, une fois arrivés au chai, ils sont égrappés, foulés et soumis à un pressurage doux. Le moût fermente avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 17 8 °C; la vinification se déroule sur place dans une cave creusée dans la roche. |
| Allergènes | Contient des sulfites |