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Cherchi Giovanni Sardaigne

Cherchi Giovanni

Cherchi Tuvaoes Vermentino 2023

Blanc tranquille

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Cherchi Giovanni Sardaigne
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Vermentino di Sardegna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Sardaigne (Italie)
Cépages 100% Vermentino
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Description

Vin obtenu en quantités limitées à partir d'une sélection de raisins Vermentino récoltés dans nos vignobles d'Usini. En raison de ses caractéristiques, il peut être dégusté quelques années après la récolte.

Récompenses

  • 2023

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Détails

Profumo

Parfum

Bonne intensité et persistance avec des notes florales et végétales : notes d'herbes, de fleurs sauvages et de feuilles de tomate.

Colore

Couleur

Jaune paille assez intense avec des reflets verdâtres, brillant.

Gusto

Goût

Il a de la colonne vertébrale et de la fraîcheur conférées par l'acidité, il est chaleureux et doux grâce à une structure cohérente. Il est aromatiquement agréable avec une finale florale persistante. Grâce à ses caractéristiques particulières, il peut être dégusté plusieurs années après la récolte.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Convient à l'apéritif et à de nombreux plats de fruits de mer, en particulier les grillades mixtes, les crustacés et les fruits de mer.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Cherchi Giovanni
De ce vignoble
  • Année de création: 1970
  • Oenologue: Piero Cella
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 30
Tout a commencé en 1970 grâce au dévouement et à la passion d'un viticulteur qui croyait fermement en son rêve : promouvoir les vins typiques d'Usini et de son territoire aux caractéristiques uniques. Giovanni Cherchi, un Billia bien connu, a créé l'entreprise en 1970 et s'est consacré à la culture des deux hectares de vignobles dont il a hérité. Son projet est très ambitieux : produire des vins de qualité capables de raconter la force et l'âme d'un territoire authentique. Avec clairvoyance et sagesse, un désir de connaissance et d'expérimentation, le patriarche Giovanni Cherchi ramène un ancien cépage autochtone, le cagnulari. Il est considéré comme un pionnier de la viticulture sarde, non seulement pour sa redécouverte du cagnulari, mais aussi pour son travail de mise en valeur des qualités du vermentino. En effet, il a été l'un des premiers à mettre sur le marché le Vermentino di Usini avec une identité définie et liée au territoire. Malgré ces succès, nous continuons à nous considérer comme des viticulteurs, protagonistes de toutes les phases de la production, de la vigne à la bouteille, gardiens de ce patrimoine viticole, culturel et humain, tout en restant fidèles à nos racines. Aujourd'hui encore, nous sauvegardons et valorisons le scénario dans lequel naissent nos vins : un entrelacement d'odeurs et de sensations de vent et de soleil, de terre et de personnes. Dans le nord-ouest de la Sardaigne, il y a un village accueillant qui a toujours été connu comme le "lieu où l'on fait du bon vin". Usini est une commune de la province de Sassari, nichée dans les collines du Logudoro. Une terre consacrée à la viticulture depuis des siècles, où les vallées et les collines calcaires alternent dans une succession continue de vignobles, d'oliveraies, de potagers et de pâturages. Les caractéristiques particulières du sol et du climat permettent d'obtenir des raisins riches en corps et en parfums. Les brises marines, dues à la faible distance de la côte, le vent et les écarts de température enrichissent les caractéristiques organoleptiques que l'on retrouve intactes dans nos vins. Nos vignobles se trouvent sur des sols calcaires et argileux, à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le domaine couvre environ 30 hectares, dont 60 % sont consacrés au Vermentino, 35 % au Cagnulari et le reste au Cannonau. Les vignes sont principalement cultivées en espalier et taillées en Guyot. Le microclimat favorable, le professionnalisme et l'expérience acquise au fil du temps nous permettent de limiter l'utilisation de produits chimiques et phytosanitaires, garantissant ainsi un niveau élevé de qualité et de salubrité des raisins. Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Cherchi Giovanni

Nom Cherchi Tuvaoes Vermentino 2023
Type Blanc tranquille
Dénomination Vermentino di Sardegna DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Vermentino
Pays Italie
Région Sardaigne
Fournisseur Cherchi Giovanni
Origine Usini (SS)
Climat Exposition : terrain vallonné à 200 m d'altitude.
Composition du sol Bonne structure calcaire associée à des fractions argileuses.
Système de culture Espalier avec taille Guyot.
Rendement par hectare 75 q/ha environ - 50 hl/ha environ
Récolte Deuxième décennie de septembre.
Température de fermentation 17 8 °C
Vinification Les raisins, provenant principalement du vignoble du même nom, sont sélectionnés pendant les vendanges et, une fois dans la cave, ils sont égrappés, écrasés et légèrement pressés. Le moût obtenu fermente à une température de 17 8 °C avec des levures sélectionnées.
Allergènes  Contient des sulfites