Sauternes 1er Grand Cru Classe 2020

Quel type de vin est-ce

Le Château Guiraud est un vin blanc doux raffiné issu d’un assemblage de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Historiquement reconnu comme Premier Grand Cru Classé, ce vin exprime fidèlement l’essence de la pourriture noble sur le terroir de Sauternes. La production suit des principes biologiques stricts, offrant un profil élégant, frais et à la texture soyeuse. En bouche, il se révèle intense et persistant, soutenu par une excellente tension gustative et une finale épicée, enrichie par la période de maturation en fûts.

D’où vient-il

Il naît en France, au cœur de Bordeaux, dans la célèbre région de Sauternes. Le domaine historique maintient volontairement de faibles rendements afin de concentrer la qualité des grappes et de préserver l’intégrité du fruit. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sableux composés de graviers argileux, des éléments naturels qui confèrent au vin une grande finesse et une agréable fraîcheur. Son classement en Premier Grand Cru Classé atteste de la valeur historique et qualitative incontestée de ces vignes.

Comment est-il produit

Les vendanges manuelles nécessitent plusieurs passages dans les rangs pour ne récolter que les baies enrichies par la pourriture noble. La fermentation se déroule dans des barriques neuves en chêne et précède un lent élevage en fûts au contact des lies fines. Au nez, il dévoile des arômes complexes de citron, tarte aux pommes, vanille et fruits tropicaux. En bouche, on retrouve des notes de coing et d’abricot frais, un profond arrière-goût miellé et une finale épicée, idéale pour accompagner des fromages à pâte persillée, du foie gras ou des desserts aux fruits.