OhOui! Petillant Zero Alcol

Quel type de vin est-ce?

OH OUI! Sparkling Sauvignon Blanc Sans Alcool de Château Bonnet est une alternative raffinée qui se distingue par sa fine effervescence. Élaborée à partir de raisins Sauvignon Blanc, cette boisson présente une robe jaune paille claire et un bouquet riche en arômes floraux, mêlés à d’agréables notes de pêche blanche, de raisin frais et de subtils rappels de cassis. En bouche, elle se révèle élégante et vive, offrant une finale persistante grâce à un équilibre parfait entre douceur et acidité. Servie fraîche, elle exprime une grande fraîcheur idéale pour accompagner des apéritifs raffinés, des huîtres, des plats de la cuisine japonaise et des fromages.

D’où vient-elle?

La production a lieu en France, au sein du domaine historique de Château Bonnet, situé dans la célèbre région de Bordeaux. Les vignobles, cultivés selon le système du double Guyot, plongent leurs racines dans des sols riches en argile, calcaire et silice, des éléments essentiels qui confèrent au moût une grande pureté aromatique. Pour sublimer la vivacité du fruit, la récolte précoce est réalisée quelques jours avant la pleine maturité. L’entreprise s’engage activement dans l’adoption de pratiques écologiques, protégeant et valorisant la biodiversité locale à chaque étape du travail agricole.

Comment est-elle produite?

Cette boisson naît d’un processus naturel à faible consommation d’énergie, se distinguant nettement des méthodes classiques de désalcoolisation. Après la récolte, les raisins subissent un pressurage à froid et le moût obtenu est travaillé en cuves inox afin de préserver intactes les caractéristiques originelles de la matière première. La délicate effervescence se forme grâce à l’ajout de dioxyde de carbone au moment de la mise en bouteille. Le cycle de production s’achève par une pasteurisation à 75 °C qui stabilise le profil fruité élégant, maintenant une dégustation structurée et agréable dans le temps.