• Cave Vinicole de Hunawihr Calixte Cremant d’Alsace Blanc de Noirs Brut
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Cave Vinicole de Hunawihr Alsace

Cave Vinicole de Hunawihr

Cave Vinicole de Hunawihr Calixte Cremant d’Alsace Blanc de Noirs Brut

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cave Vinicole de Hunawihr Alsace
€21,00
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€63,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 4 bouteilles restantes
Dénomination Alsace AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Alsace (France)
Cépages 100% Pinot Nero
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Description

Les écrits les plus anciens nous apprennent qu'en 1123, le pape Calixte II défendit ce petit village et son vignoble pour mettre fin à un régime fiscal excessif. et son vignoble pour mettre fin à un régime fiscal excessif. Le Crémant d'Alsace est élaboré avec une seconde fermentation en bouteille, qui a pour effet de produire l'effervescence du vin. en bouteille, qui a pour effet de produire l'effervescence du vin (selon les règles de la méthode champenoise) : la prise de mousse. Après plusieurs mois d'élevage sur douelles, les bouteilles sont retournées jour après jour sur la pointe, mécaniquement, afin que le dépôt s'accumule dans le goulot en attendant le dégorgement. Le dépôt est ensuite porté à la température de congélation, formant un "bouchon artificiel" qui est évacué par la pression du dioxyde de carbone contenu dans le vin. Le volume perdu est remplacé par un ajout de liqueur, ce qui donne, selon le dosage, un crémant sec ou demi-sec.

Récompenses

  • 90

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Perlage

Perlage

Beau perlage.

Profumo

Parfum

Le nez est très complexe avec des arômes de pain et de fleurs blanches.

Colore

Couleur

Belle couleur jaune avec des reflets rosés.

Gusto

Goût

La bouche est très élégante et riche avec tous les arômes déjà détectés au nez. C'est un crémant complexe avec une forte personnalité.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Ce vin mousseux est excellent à l'apéritif et au dessert.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Gâteaux
Poisson maigre

Producteur
Cave Vinicole de Hunawihr
De ce vignoble
En 1954, alors que l'Alsace se remet lentement des ravages de la Seconde Guerre mondiale et de l'occupation allemande, quelques viticulteurs de Hunawihr prennent conscience qu'ils peuvent tous améliorer la qualité de leur production en travaillant en équipe. Bénéficiant de terroirs magnifiques, les membres fondateurs passaient leurs journées à travailler dans les vignes et leurs nuits à construire à la main la cave entièrement rénovée et toujours utilisée à ce jour. Lire la suite
Zone de production: Alsace
Alsace
Cave Vinicole de Hunawihr

Nom Cave Vinicole de Hunawihr Calixte Cremant d’Alsace Blanc de Noirs Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Alsace AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays France
Région Alsace
Fournisseur Cave Vinicole de Hunawihr
Allergènes  Contient des sulfites