Catena Zapata
Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022
Autres années :
2018| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Mendoza (Argentine) |
| Cépages | 100% Malbec |
| Vieillissement | en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, suivi de 24 mois de vieillissement en bouteille avant la commercialisation. |
| Autres années | 2018 |
- Origine: Vigne à 1 390 mètres dans le vignoble Adrianna, Gualtallary, Vallée de l'Uco
- Composition: 97 % malbec et 3 % viognier pour un vin rouge sec intense
- Vinification: Fermentation en cuves béton et fûts de bois, macération de 15 jours
- Élevage: 24 mois en barriques de chêne français, idéal pour un long vieillissement
- Notes et accords: Arômes de prune, de cacao et de fumée; idéal avec le gibier et les viandes braisées
Description
Quel type de vin est-ce?
L’Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec de Catena Zapata est un vin rouge tranquille sous Indication Géographique Mendoza, élevé en fûts de chêne et structuré pour un long vieillissement. Issu d'un assemblage de Malbec et de Viognier, il se distingue par une couleur violet-noir intense et profonde. Au nez émergent des arômes de fruits rouges, de prune et de violette, accompagnés de notes fumées et de délicates touches de noix de coco et de tabac. En bouche, il révèle une structure charpentée, une acidité vibrante et des tanins puissants à la trame soyeuse, offrant une dégustation dense aux arômes de cassis et de chocolat amer qui mènent vers une finale persistante et sapide.
D'où provient-il?
Ce vin tire son origine du vignoble Adrianna, situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans la zone de Gualtallary, au sein de la Vallée de l'Uco. Les vignes poussent sur une petite parcelle à une altitude élevée de 1 390 mètres. Les sols alluviaux se caractérisent par une matrice calcaire riche en fossiles marins et en rhizobactéries, des micro-organismes qui favorisent l'absorption des nutriments par les racines. Cette composition géologique unique confère au vin une empreinte minérale marquée et un profil tendu et élégant.
Comment est-il élaboré?
La fermentation se déroule principalement dans des cuves en béton en utilisant des grappes entières, tandis qu'une partie du moût fermente en bois français. La gestion manuelle du chapeau permet une macération contrôlée, suivie de la fermentation malolactique effectuée sous bois. Le vin vieillit ensuite pendant vingt-quatre mois en fûts de chêne français, complétant son parcours par un repos en bouteille qui affine sa texture veloutée.
Histoire et curiosités
Produit à 1 390 mètres d'altitude à Mendoza, le Catena Zapata Adrianna Vineyard ‘Eleganti Microbi della Terra’ Malbec est une cuvée d'exception. Son nom rend hommage aux précieuses rhizobactéries présentes dans les sols alluvionnaires riches en fossiles marins, essentielles pour la nutrition des racines.
Récompenses
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2022
97/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2022
99/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
99/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2022
97/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Malbec |
| Pays | Argentine |
| Région | Mendoza |
| Fournisseur | Catena Zapata |
| Histoire | et curiositésProduit à 1 390 mètres d'altitude à Mendoza, le Catena Zapata Adrianna Vineyard ‘Eleganti Microbi della Terra’ Malbec est une cuvée d'exception. Son nom rend hommage aux précieuses rhizobactéries présentes dans les sols alluvionnaires riches en fossiles marins, essentielles pour la nutrition des racines. |
| Origine | Vallée d'Uco (Gualtallary, Tupungato Alto), Mendoza, Argentine |
| Climat | Altitude: 1450 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Origine alluviale avec des sols calcaires, du calcaire dispersé, des fossiles marins et riche en rhizobactéries qui aident les racines de la vigne à gérer le stress et à absorber les nutriments. |
| Plantes par hectare | 12 000 plants/ha |
| Température de fermentation | 25 à 30 °C |
| Fermentation | 12 jours |
| Technique de production | Fermentation principalement en cuves béton avec un pourcentage élevé de vendanges entières et en partie en barriques/foudres de chêne français; pigeage manuel; fermentations alcoolique et malolactique en barriques. |
| Vinification | 70 % de la vendange fermente en barriques neuves de chêne français de 225 à 500 litres pendant 15 à 30 jours, à basse température pour favoriser l’extraction d’arômes intenses; la gestion du chapeau est effectuée manuellement pour garantir des saveurs douces. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en barriques, laissant d'importantes lies et sédiments. |
| Vieillissement | en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, suivi de 24 mois de vieillissement en bouteille avant la commercialisation. |
| Acidité totale | 7.3 gr/L |
| PH | 3.58 |
| Allergènes | Contient des sulfites |