Catena Zapata
Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018
Autres années :
2022| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Mendoza (Argentine) |
| Cépages | 100% Malbec |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, suivi de 24 mois en bouteille. |
| Autres années | 2022 |
- Origine en altitude: Vignoble Adrianna à Gualtallary, situé entre 1 390 et 1 500 mètres à Mendoza
- Cépages: Malbec majoritaire avec environ 3 % de Viognier pour plus d’élégance
- Vinification: 70 % fermenté en barriques de chêne français, vin non filtré
- Arômes: Fruits noirs, violette, lavande, épices, notes minérales et touches fumées
- Service: Carafer 1 heure; servir à 16–18 °C avec du gibier et des ragoûts de bœuf
Description
Quel type de vin est-ce
L’Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec de Catena Zapata est un vin rouge argentin de la région de Mendoza. Cet assemblage de Malbec et de Viognier présente de profondes nuances pourpres. Le bouquet révèle des arômes de fruits noirs, de violette, de lavande et des notes fumées. En bouche, il se montre ample, soutenu par des tanins raffinés et une acidité vibrante qui équilibre les touches de chocolat amer. L’absence de filtration met en valeur sa texture soyeuse, menant la dégustation vers une finale saline persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du célèbre vignoble Adrianna, situé à Gualtallary, dans la vallée de l’Uco. Perché à haute altitude, le vignoble incarne une forme de viticulture héroïque, capable d’apporter une fraîcheur exceptionnelle. La parcelle repose sur des sols d’origine alluviale, caractérisés par des couches calcaires et des fossiles marins. Le sol abrite des rhizobactéries qui soutiennent les vignes lors des stress environnementaux, conférant au vin une empreinte minérale inimitable.
Comment est-il produit
La vinification met en avant la pureté du fruit grâce à une fermentation à température contrôlée en fûts neufs de chêne français. La fermentation malolactique se déroule également en bois, où le contact avec les lies nobles enrichit la structure du vin. Le processus se poursuit par un élevage minutieux en chêne dans des fûts de différentes tailles, pour s’achever par un repos en cave qui garantit sa grande longévité.
Histoire et anecdotes
Né à 1 450 mètres d’altitude dans la vallée de Uco, le Catena Zapata Adrianna Vineyard 2018 est un sublime exemple de viticulture héroïque. Issu de la parcelle exclusive Mundus Bacillus Terrae, il doit son exceptionnelle concentration à un sol calcaire riche en rhizobactéries bénéfiques. Récompensé par 98 points Parker, ce majestueux Malbec vieillit en fûts de chêne français, révélant une complexité extraordinaire et des tanins raffinés. Mis en bouteille sans filtration et bouché à la main, il offre une gorgée vibrante, couronnée par une finale élégante et agréablement saline.
Récompenses
-
2018
98/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2018
98/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2018
97/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Malbec |
| Pays | Argentine |
| Région | Mendoza |
| Fournisseur | Catena Zapata |
| Histoire | et anecdotesNé à 1 450 mètres d’altitude dans la vallée de Uco, le Catena Zapata Adrianna Vineyard 2018 est un sublime exemple de viticulture héroïque. Issu de la parcelle exclusive Mundus Bacillus Terrae, il doit son exceptionnelle concentration à un sol calcaire riche en rhizobactéries bénéfiques. Récompensé par 98 points Parker, ce majestueux Malbec vieillit en fûts de chêne français, révélant une complexité extraordinaire et des tanins raffinés. Mis en bouteille sans filtration et bouché à la main, il offre une gorgée vibrante, couronnée par une finale élégante et agréablement saline. |
| Origine | Adrianna Vineyard, Gualtallary, Tupungato Alto, Vallée de Uco, Mendoza, Argentine |
| Composition du sol | D'origine alluviale, calcaire (carbonate de calcium) avec des fossiles marins; couches de calcaire; sol peu profond avec du gravier |
| Plantes par hectare | 12000 plantes par hectare |
| Température de fermentation | Température maximale de fermentation 25–30°C |
| Fermentation | 15-30 jours |
| Technique de production | Fermentation en barriques neuves de chêne français (225-500 L) à basse température contrôlée, avec fermentation malolactique en barrique; vin non filtré |
| Vinification | 70 % des raisins fermentent en barriques neuves de chêne français de 225 à 500 litres pendant 15 à 30 jours à basse température contrôlée; fermentation alcoolique et malolactique en barrique avec une présence importante de lies et de sédiments; élevage en chêne français pendant 18 à 24 mois, suivi de 24 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, suivi de 24 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| PH | 3.58 |
| Allergènes | Contient des sulfites |