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Castello di Neive Vins Rouges Barbaresco

Castello di Neive

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017

Rouge tranquille

Le plus récompensé

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Castello di Neive Vins Rouges Barbaresco
€65,00
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Prix le plus bas récent: €72,00
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€390,00

6 bouteilles

€195,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging En fûts de chêne français pendant 24 mois. En bouteille : 1 an dans nos caves.
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Récompenses

  • 2017

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2017

    94

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2017

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2017

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2017

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 5

Détails

Profumo

Parfum

Très élégant, dans ce vin les arômes variétaux se combinent parfaitement avec des notes balsamiques fraîches (typiques de ce vignoble), des fleurs légèrement fanées (rose, violette) et s'estompent dans le souvenir d'épices douces et persuasives.

Colore

Couleur

Grenat brillant, typique des purs raisins Nebbiolo.

Gusto

Goût

Les tannins sont présents mais pas agressifs, l'acidité est rafraîchissante au bon moment et l'alcool donne de l'ampleur sans excès ; l'harmonie générale, la structure et la persistance sont rares.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Agnolotti et raviolis au jus de rôti, gnocchi au fromage castelmagno, tagliatelles ou autres pâtes aux œufs, rôti de porc, de chevreau ou d'agneau

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Castello di Neive
De ce vignoble
  • Année de création: 1964
  • Oenologue: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
  • Bouteilles produites: 160.000
  • Hectares: 27
La cave Castello di Neive a une histoire séculaire étroitement liée à la ville de Neive et à ses vins, en particulier le Barbaresco. Le château et ses caves, Santo Stefano et les autres grands vignobles, une histoire séculaire bien documentée imposent une attention maniaque à chaque choix, dans le vignoble et dans la cave, pour essayer de transmettre tout cela au client final.

Les personnes ont toujours joué un rôle très important dans l'entreprise. Dès le début, lorsque les fondations ont été posées, puis au fil des ans avec les générations suivantes, notre objectif a toujours été le même : le succès du Castello di Neive. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Castello di Neive

Name Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017
Type Rouge tranquille
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Castello di Neive
Origin Neive (CN)
Soil composition Marne calcaire
Cultivation system Guyot traditionnel
Yield per hectare 6 T/Ha
Harvest Début octobre. Manuel, en petites boîtes perforées.
Fermentation temperature Jusqu'à un maximum de 30 °C
Fermentation 10 - 12 jours
Wine making Après fermentation alcoolique, dans des fûts en bois français de différentes capacités, maintenus à une température constante de 18 °C.
Aging En fûts de chêne français pendant 24 mois. En bouteille : 1 an dans nos caves.
Total acidity 5.9 gr/L
PH 3.5
Allergens Contains sulphites