• Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2019
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Cascina San Pietro Lombardie Franciacorta

Cascina San Pietro

Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2019

Blanc pas dosé

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Cascina San Pietro Lombardie Franciacorta
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging 48 mois minimum sur lies.
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Description

Le Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dosé Terre Dei Trici est un vin mousseux élaboré à partir de raisins chardonnay sélectionnés.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin, élégant et persistant.

Profumo

Parfum

Les arômes au nez sont hétérogènes, avec des notes grillées, d'agrumes, de citronnelle, de genêt et de fruits exotiques.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

L'entrée en bouche est à dominante fraîche et salée, adoucie par une bulle crémeuse qui rend la gorgée harmonieuse.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Cascina San Pietro
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Alessandro Santini
  • Bouteilles produites: 45.000
  • Hectares: 6
L'Azienda Agricola Cascina San Pietro, située sur la "Strada delle vigne di Franciacorta", vinifie et cultive depuis 2001, dans le respect de l'environnement et du cycle biologique de la vigne, afin d'obtenir un vin essentiellement sain et respectueux des caractéristiques du terroir. Les vignobles de l'Azienda Agricola Cascina San Pietro sont exposés au sud-est et au sud-ouest ; la composition du sol est principalement du type Morenico Sottile et une petite partie de dépôts fins. Les vignes, dont l'âge moyen est de 15 ans, sont cultivées selon la méthode Guyot avec une présence à l'hectare comprise entre 4 000 et 5 500 pieds. Les vignobles de l'exploitation Cascina San Pietro sont gérés dans le cadre de la mesure 214, un programme spécifique mis en œuvre pour réduire l'impact sur l'environnement. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Cascina San Pietro

Name Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2019
Type Blanc pas dosé
Denomination Franciacorta DOCG
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Cascina San Pietro
Origin Cazzago San Martino (BS)
Soil composition Morenic
Yield per hectare 8000 kg
Harvest Manuel en caisse de 14 kg
Wine making Les raisins les mieux exposés des vignobles les plus anciens arrivent à la cave en 2 heures maximum, pressurage doux des raisins entiers où seul le moût de première pression est utilisé. Abaissement de la température du moût à 14°C et décantation statique en cuve pendant 18/24 heures, fermentation à température contrôlée en acier avec des levures sélectionnées, une partie du moût termine la fermentation en barrique et reste à affiner pendant environ 8 mois. Au printemps, les deux lots de vin de base sont assemblés et stabilisés à froid avec une légère clarification et une filtration.
Aging 48 mois minimum sur lies.
Allergens Contains sulphites