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Cascina San Pietro Lombardie Franciacorta

Cascina San Pietro

Franciacorta Cuvée F.P. Brut Saten

Blanc brut

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Cascina San Pietro Lombardie Franciacorta
€23,00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Derniers 1 produits restants
Dénomination DOCG Franciacorta Saten Brut
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Au printemps, la Cuvée est élaborée à partir de vins élevés en barriques et de quelques lots de vin de base Franciacorta élevés en acier. Le séjour total sur les lies atteint en moyenne 36 mois, ce qui permet au vin d'atteindre une grande complexité. Le dosage final est Brut avec 7 grammes de sucre par litre.
Nom du Produit Franciacorta Cuvée F.P. Brut Saten
Couleur Jaune paille brillant.
Parfum Le bouquet rappelle les fruits blancs avec une grande finesse et un soupçon de croûte de pain.
Goût Bon corps et douceur soyeuse en bouche.
Accords Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce Franciacorta Saten Très bon en apéritif, il accompagne les viandes crues, les salades de toutes sortes, mais il convient également pour accompagner la fin d'un repas.
Région Lombardie
Pays Italie
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Description

Franciacorta Brut Satèn, produit par Cascina San Pietro, 12,5 % vol., 100 % Chardonnay. Bouteille de 0,75 L. Un Franciacorta qui exprime à la perfection l'élégance de la méthode traditionnelle, avec un élevage de 36 mois sur lies. Les vignes sont cultivées sur des sols morainiques. Le nez évoque les fruits blancs avec une grande finesse et une légère note de croûte de pain. Robe jaune paille brillante. La bouche est ample et soyeuse.

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Le bouquet rappelle les fruits blancs avec une grande finesse et un soupçon de croûte de pain.

Colore

Couleur

Jaune paille brillant.

Gusto

Goût

Bon corps et douceur soyeuse en bouche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce Franciacorta Saten Très bon en apéritif, il accompagne les viandes crues, les salades de toutes sortes, mais il convient également pour accompagner la fin d'un repas.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Bœuf
Veau
Végétarien

Producteur
Cascina San Pietro
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Alessandro Santini
  • Bouteilles produites: 45.000
  • Hectares: 6
L'exploitation agricole "Cascina San Pietro", située sur la "Strada delle vigne di Franciacorta", cultive le raisin et produit du vin depuis 2001, dans le plus grand respect de l'environnement et du cycle biologique du raisin, afin d'obtenir des vins authentiques et intégraux, conformes aux caractéristiques du territoire. La viticulture, déjà présente sur notre territoire à l'époque romaine, a jeté les bases, surtout à la fin du Moyen Âge (1001 - 1321), de la viticulture moderne et spécialisée que l'on connaît aujourd'hui. L'exploitation "Cascina San Pietro", située à Calino, un hameau de Cazzago San Martino, dans la région de Franciacorta, a commencé à vinifier ses raisins en 2001, après la restauration de l'ancienne ferme reconstruite par la famille PECIS et occupée depuis 1970 par les Trici, une famille très nombreuse qui cultivait en tant que métayers le vignoble d'une ancienne famille noble propriétaire. Le vignoble s'étend sur six hectares, travaillés par Giuseppe Pecis dans le plus grand respect de l'environnement et du cycle biologique du raisin, pour obtenir un vin authentique et intégral, selon les caractéristiques du terroir. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Cascina San Pietro

Nom Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten
Type Blanc brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Cascina San Pietro
Origine Calino di Cazzago San Martino - Brescia
Composition du sol Les vignobles sont cultivés sur des sols de composition morenique.
Rendement par hectare 10,000 kg
Récolte Cueilli à la main.
Vinification La vinification implique que les raisins arrivent à la cave dans un délai maximum de 2 heures. Pressurage doux des raisins entiers, où seul le moût de première pression est utilisé pour le Franciacorta. Ensuite, la température du moût est abaissée à 14° C et la décantation statique est effectuée dans des cuves pendant 18/24 heures, puis la fermentation est effectuée à température contrôlée dans des cuves en acier et en partie dans de petites barriques avec des levures sélectionnées. Après quelques soutirages du vin de base, la stabilisation a lieu avec une légère clarification et une filtration de stabilisation à froid.
Vieillissement Au printemps, la Cuvée est élaborée à partir de vins élevés en barriques et de quelques lots de vin de base Franciacorta élevés en acier. Le séjour total sur les lies atteint en moyenne 36 mois, ce qui permet au vin d'atteindre une grande complexité. Le dosage final est Brut avec 7 grammes de sucre par litre.
Allergènes  Contient des sulfites