Capichera
Vermentino Lintori 2025
| Dénomination | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox (fermentation et affinage en cuves d’acier inoxydable, sans utilisation de bois) |
- Identité: Vermentino di Sardegna DOC 2025, 13,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Arômes: notes de litchi, ananas, pomme reinette et herbes aromatiques; parfum intense et frais
- Palais: goût frais et savoureux, avec des notes d'agrumes et minérales; finale équilibrée et persistante
- Production: vendange manuelle des raisins; fermentation et élevage en cuve inox, sans utilisation de bois
- Service et accords: 8-10 °C; idéal avec poissons, crustacés, sushi et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Lintori, produit par Capichera, est un vin blanc tranquille qui interprète avec élégance le Vermentino dans le cadre du Vermentino di Sardegna. Dans le verre, il se présente avec un bouquet intense et parfumé, enrichi de notes de litchi, d’ananas, de pomme reinette et d’herbes aromatiques. En bouche, il offre une gorgée fraîche et savoureuse, caractérisée par des rappels d’agrumes et de minéralité qui accompagnent la dégustation vers une finale agréablement persistante, préservée par une vinification uniquement en acier.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des plus jeunes vignes du domaine à Arzachena, situées sur des sols issus de la décomposition granitique. Ces terres sablonneuses et rocheuses, situées entre quatre-vingts et cent vingt mètres d’altitude, confèrent au vin une empreinte minérale marquée. Le nom lui-même, qui évoque la rosée du matin, reflète la volonté d’offrir un profil territorial authentique et profondément lié à la terre sarde.
Comment est-il produit
La vendange manuelle est réalisée entre la fin août et le début septembre afin de préserver l’intégrité et la fraîcheur des grappes. La fermentation et l’élevage se déroulent exclusivement en cuves en acier, sans utilisation de fûts, afin de mettre en valeur la pureté aromatique du Vermentino. Le résultat est un blanc à la gorgée vibrante et linéaire, idéal à servir frais en accompagnement de poissons et crustacés.
Histoire et anecdotes
Le nom Lintóri évoque la rosée du matin, reflétant l’intention de capturer un profil territorial frais et direct. Cette étiquette est historiquement issue des jeunes vignes du domaine de Capichera à Arzachena, dont les racines plongent dans des sols issus de la décomposition granitique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1975
- Oenologue: Marco Lostia
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 50
| Nom | Capichera Vermentino Lintori 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vermentino di Sardegna DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Capichera |
| Histoire | et anecdotesLe nom Lintóri évoque la rosée du matin, reflétant l’intention de capturer un profil territorial frais et direct. Cette étiquette est historiquement issue des jeunes vignes du domaine de Capichera à Arzachena, dont les racines plongent dans des sols issus de la décomposition granitique. |
| Origine | Arzachena (Olbia) |
| Climat | Altimétrie: 80 20 m d'altitude, est-nord/ouest. |
| Composition du sol | Décomposition granitique, sableux, rocheux |
| Système de culture | Espalier et Guyot |
| Plantes par hectare | 5 500 plants/ha |
| Rendement par hectare | 80/90 q/ha |
| Récolte | Entre la fin août et le début septembre |
| Technique de production | Vendanges manuelles; fermentation en cuves en acier; maturation en acier, sans utilisation de bois |
| Vinification | Récolte manuelle; fermentation en cuves inox; élevage en cuves inox, sans utilisation de bois. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox (fermentation et affinage en cuves d’acier inoxydable, sans utilisation de bois) |
| Allergènes | Contient des sulfites |