• Cantina di Montalcino Brunello Montalcino 2018
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Cantina di Montalcino Toscane Brunello di Montalcino

Cantina di Montalcino

Cantina di Montalcino Brunello Montalcino 2018

Rouge tranquille

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Cantina di Montalcino Toscane Brunello di Montalcino
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Autres années :

2019

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€420,00

12 bouteilles

€210,00

6 bouteilles

€105,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Brunello di Montalcino DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement En fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 2 ans.
Autres années 2019
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Récompenses

  • 2018

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est intense et très persistant, de belle qualité. La sensation fruitée avec des mûres, des groseilles et des cerises, qui se distinguent des autres composants, prédomine.

Colore

Couleur

Rouge pourpre, très ferme, assez clair, avec des arcs denses.

Gusto

Goût

En bouche, l'impact est agréable, savoureux, caractérisé par une forte teneur en alcool bien soutenue par des tanins riches mais doux et une acidité adéquate. Corsé, très enveloppant au départ, il se dilue en fin de bouche.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cantina di Montalcino
De ce vignoble
  • Année de création: 1970
  • Oenologue: Riccardo Pucci
  • Bouteilles produites: 300.000
  • Hectares: 90
L'origine du nom Montalcino semble dériver de "Mons Ilcinus", qui signifie "mont des chênes verts", arbres qui couvrent encore aujourd'hui une grande partie du territoire communal. La ville est située sur la partie la plus élevée de la colline et, dans le passé, a été le dernier centre habité sur un territoire salubre, juste avant le début de la zone marécageuse de la Maremme, qui était infestée par la malaria. Après la bataille de Montaperti, la domination siennoise sur la ville a commencé, ce qui est encore très clair aujourd'hui, avec des bâtiments tels que la Forteresse et le Palazzo Pubblico qui sont les signes tangibles de ce pouvoir. Les premiers témoignages certains permettant de déceler la renommée de Montalcino en tant que territoire privilégié pour la production de vin remontent à la fin du XVe siècle : il s'agit d'une vaste série de documents tels que des lettres, des journaux intimes et des demandes d'achat qui montrent à quel point le vin produit dans la région était recherché. Il ne s'agissait pas de vin rouge, comme on pourrait le penser au vu de la notoriété actuelle du Brunello, mais de Moscadello, un vin blanc doux. Le terme "Brunello", qui semble dériver de la couleur foncée prise par le vin après la vinification et le vieillissement, est apparu pour la première fois au milieu du XIXe siècle. Il s'agit d'un moment important pour la viticulture italienne, car d'importants progrès sont réalisés dans le domaine de l'œnologie, ce qui va de pair avec une évolution des goûts de la population, qui tendent à se rapprocher de ceux d'aujourd'hui. Le vin rouge produit dans la région est né, comme dans la majeure partie de la Toscane, d'un assemblage de Sangiovese, appelé localement "Brunello", de Canaiolo, de Colorino, de Ciliegiolo ainsi que d'une petite sélection de raisins blancs, dont la Malvoisie. Le résultat était un vin prêt et parfumé, qui ne se prêtait pas au vieillissement. Le changement radical a eu lieu vers la fin du XIXe siècle, lorsque la voie de l'assemblage a été abandonnée au profit du monovariétal, une sélection de Sangiovese typique de Montalcino. La structure change complètement, et d'un vin gouleyant et facile à boire, il se transforme en un produit complexe, doté d'une colonne vertébrale et d'un grand corps. Le Brunello prend forme, mais avant de devenir un produit de renommée mondiale, il doit attendre de nombreuses années. La guerre d'abord, le phylloxéra ensuite, la guerre encore : autant d'événements qui retardent le développement de la production, à tel point que seuls quelques milliers de bouteilles sont commercialisées jusque dans les années 1950. C'est grâce au boom des années 1960 et aux premiers investissements dans les vignobles que le "phénomène Brunello" commence à prendre forme. C'est à cette époque que l'AOC est attribuée et que le Consorzio di Tutela est créé, qui accompagnera plus tard le Brunello jusqu'à l'approbation de la Denominazione di Origine Controllata e Garantita en 1980, premier vin italien à bénéficier d'une telle reconnaissance. C'est dans ce contexte, considéré comme parfaitement favorable à la culture de la vigne, que fonctionne la Cantina di Montalcino, seule structure coopérative de la région de Montalcino. Fondée en 1975, elle a été reprise par la Cantine Leonardo en 1990. Elle compte 90 membres conférants, dont les terres couvrent une superficie de 108 hectares. La cave est située dans la Val di Cava, l'une des zones les plus belles et les plus charmantes de la région, où résident de nombreuses entreprises qui confèrent des raisins. Tout au long de l'année, des viticulteurs très expérimentés et des agronomes aux compétences reconnues collaborent activement avec les membres, dans le but d'obtenir des raisins d'excellente qualité. Il s'agit d'une interprétation moderne du concept de cave coopérative, en phase avec l'époque, telle qu'elle est déjà mise en œuvre dans de nombreuses caves opérant dans des pays définis comme "du nouveau monde", qui se font un nom sur les marchés internationaux. L'objectif est d'inciter les viticulteurs à produire davantage et de manière plus précise, avec le soutien technique de l'entreprise, en garantissant une meilleure rémunération pour les raisins qui répondent aux normes de qualité les plus élevées. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Cantina di Montalcino

Nom Cantina di Montalcino Brunello Montalcino 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Brunello di Montalcino DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Cantina di Montalcino
Origine Zones de collines de la commune de Montalcino (SI)
Récolte minutieuse des raisins, qui doivent être sains et mûrs.
Vinification en rouge avec macération des peaux pendant 15-20 jours pour augmenter la structure et la puissance du Sangiovese. Un traitement soigneux avec des remontages doux et une fermentation à une température de 30-32 °C est nécessaire pour dompter les polyphénols présents.
Vieillissement En fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 2 ans.
Allergènes  Contient des sulfites