Campanelli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele 2023
| Dénomination | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies en cuve ciment avec bâtonnages fréquents pendant 7 mois, suivi d'au moins 9 mois d'affinage en bouteille. |
- Biologique et origine: vignoble San Michele à Cupramontana, Marches, altitude entre 290 et 320 mètres
- Cépage et appellation: 100 % Verdicchio, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
- Vinification: pressurage doux des grappes entières et fermentation avec des levures indigènes
- Élevage: 7 mois en cuves ciment sur lies avec bâtonnage, suivis de 9 mois en bouteille
- Style et accords: vin croquant et salin, idéal avec poissons maigres et fromages délicats, 13,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele est un vin blanc tranquille au profil élégant et vibrant, capable de retranscrire fidèlement l’âme du terroir des Marches. Issu exclusivement de raisins Verdicchio, ce vin artisanal séduit par sa bouche vive et saline, soutenue par une structure importante. Appartenant à l’appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, il exprime au mieux son identité territoriale. Il s’accorde à merveille avec des plats de poisson maigre et des fromages délicats, offrant un équilibre harmonieux et persistant.
D’où vient-il
Ce blanc naît dans le vignoble San Michele, situé à Cupramontana, au cœur historique de la production. Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre 290 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires avec une forte présence d’argile et de calcaire sur des couches de marnes et de grès, confère au vin une tension minérale marquée. La cave Campanelli suit les principes de l’agriculture biologique, s’engageant à préserver l’intégrité de l’environnement et l’authenticité du cépage.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle minutieuse, suivie d’un pressurage doux en grappes entières afin d’extraire uniquement le moût de goutte le plus noble. La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes, préservant la pureté du fruit. Pour développer du volume et de la complexité sans altérer les caractéristiques variétales, le vin vieillit pendant sept mois dans des cuves en ciment, où il repose sur ses lies avec des bâtonnages réguliers. Le processus se termine par un affinage supplémentaire en bouteille d’au moins neuf mois, permettant au vin d’atteindre une profondeur gustative remarquable.
Histoire et anecdotes
Fondé en 2021 au cœur des Marches, le projet Campanelli incarne une profonde vocation artisanale et durable. Le San Michele tire son nom du vignoble éponyme de Cupramontana, cultivé en agriculture biologique sur des sols riches en argile et en calcaire. Grâce à l’utilisation de levures indigènes, l’œnologue Marco Gozzi supervise un affinage minutieux en cuve béton de sept mois, enrichi de bâtonnages fréquents et complété par un repos en bouteille. Cette authentique expression du terroir a été récompensée par la prestigieuse distinction des 4 vignes AIS.
Récompenses
-
2023
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2021
- Oenologue: Marco Gozzi
- Bouteilles produites: 25.000
- Hectares: 9
C'est précisément cette vision qui nous guide dans le défi de mettre en relation le cépage symbole des Castelli di Jesi avec son territoire d'origine, en explorant les spécificités qui distinguent un village d'un autre et un quartier d'un autre au sein d'une zone complexe et stratifiée, qui nécessite une lecture approfondie capable d'en mettre en valeur les particularités. Lire la suite
| Nom | Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Campanelli |
| Histoire | et anecdotesFondé en 2021 au cœur des Marches, le projet Campanelli incarne une profonde vocation artisanale et durable. Le San Michele tire son nom du vignoble éponyme de Cupramontana, cultivé en agriculture biologique sur des sols riches en argile et en calcaire. Grâce à l’utilisation de levures indigènes, l’œnologue Marco Gozzi supervise un affinage minutieux en cuve béton de sept mois, enrichi de bâtonnages fréquents et complété par un repos en bouteille. Cette authentique expression du terroir a été récompensée par la prestigieuse distinction des 4 vignes AIS. |
| Origine | Vignoble de San Michele, dans la commune de Cupramontana (Marches, Italie) |
| Climat | Altitude entre 290 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Sols de texture moyenne avec prédominance d'argile et de calcaire, sur un sous-sol de marnes et de grès |
| Technique de production | Pressurage doux en grappes entières, fermentation avec des levures indigènes, élevage sur lies en cuve béton avec bâtonnages fréquents |
| Vinification | Pressurage doux des grappes entières avec prélèvement du seul moût de goutte, décantation statique, fermentation avec des levures indigènes. |
| Vieillissement | Élevage sur lies en cuve ciment avec bâtonnages fréquents pendant 7 mois, suivi d'au moins 9 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |