Campanelli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Palombare 2023
| Dénomination | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | Élevage sur lies en cuve ciment avec bâtonnages fréquents pendant 7 mois, suivi d'au moins 9 mois d'affinage en bouteille. |
- Fiche: DOC Classico Superiore 2023, 100 % Verdicchio Bianco, 14 % vol, 0,75 l
- Production: biologique et artisanale; vendange manuelle, levures indigènes, cuves en ciment
- Vinification: pressurage en grappes entières et décantation statique du moût
- Élevage: 7 mois sur lies en cuve ciment avec bâtonnage, puis au moins 9 mois en bouteille
- Accords: fruits de mer, crustacés, poissons maigres et sélections de fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Palombare de Campanelli est un vin blanc tranquille au profil authentique, expression pure du cépage Verdicchio Bianco. Reconnu comme Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, ce vin se distingue par une robe jaune paille traversée de reflets verdâtres lumineux. En bouche, il offre une gorgée enveloppante et structurée, capable d’allier une fraîcheur agréable à un remarquable potentiel de garde. Son harmonie naturelle en fait un compagnon idéal à table, capable de sublimer crustacés et poissons maigres, tout en étant parfaitement équilibré avec une sélection de fromages.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent dans les sols de la réputée contrada Palombare, située sur le territoire de Sasso di Serra San Quirico, au cœur des collines des Marches. Ici, les rangs de vignes, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, s’épanouissent à une altitude comprise entre 330 et 370 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le profil géologique est caractérisé par un sous-sol de marnes et de grès, avec des sols à texture moyenne mêlant argile et calcaire et des veines sableuses plus marquées le long de la pente. Cette matrice complexe garantit une maturation optimale des raisins, conférant au vin une grande définition et une empreinte territoriale marquée.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle rigoureuse, suivie d’un pressurage en grappes entières qui préserve l’intégrité du fruit. Après une décantation statique du moût, la fermentation a lieu dans des cuves en ciment grâce à l’action exclusive des levures indigènes, reflétant une approche artisanale visant à valoriser l’identité du vignoble. L’élevage se poursuit en cuve ciment, où le vin repose sur ses lies pendant sept mois, enrichi par de fréquents bâtonnages qui lui apportent complexité et volume. Un affinage en bouteille d’au moins neuf mois vient parfaire le tout, consolidant la trame élégante de cette production limitée.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2021 dans les Marches, la cave Campanelli met en valeur le terroir avec son élégant Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore. Les raisins, cultivés en agriculture biologique dans la réputée contrada Palombare, sont récoltés entièrement à la main. Cette cuvée artisanale fermente avec des levures indigènes et mûrit pendant sept mois dans des cuves en ciment avec des bâtonnages fréquents, avant de reposer en bouteille. Ce savoir-faire offre une bouche enveloppante et structurée, idéale pour accompagner harmonieusement crustacés et poissons maigres.
Récompenses
-
2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2021
- Oenologue: Marco Gozzi
- Bouteilles produites: 25.000
- Hectares: 9
C'est précisément cette vision qui nous guide dans le défi de mettre en relation le cépage symbole des Castelli di Jesi avec son territoire d'origine, en explorant les spécificités qui distinguent un village d'un autre et un quartier d'un autre au sein d'une zone complexe et stratifiée, qui nécessite une lecture approfondie capable d'en mettre en valeur les particularités. Lire la suite
| Nom | Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Palombare 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Campanelli |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2021 dans les Marches, la cave Campanelli met en valeur le terroir avec son élégant Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore. Les raisins, cultivés en agriculture biologique dans la réputée contrada Palombare, sont récoltés entièrement à la main. Cette cuvée artisanale fermente avec des levures indigènes et mûrit pendant sept mois dans des cuves en ciment avec des bâtonnages fréquents, avant de reposer en bouteille. Ce savoir-faire offre une bouche enveloppante et structurée, idéale pour accompagner harmonieusement crustacés et poissons maigres. |
| Origine | Contrada Palombare, Sasso di Serra San Quirico |
| Composition du sol | Sous-sol de marnes et de grès; sols de texture moyenne composés d'argile et de calcaire, avec des intercalations sableuses de plus en plus marquées à mesure que l'on descend en profondeur. |
| Technique de production | Pressurage en grappes entières; débourbage statique; fermentation avec levures indigènes en cuves ciment; élevage sur lies en ciment avec bâtonnages fréquents; élevage en bouteille |
| Vinification | Pressurage en grappes entières, décantation statique, fermentation avec des levures indigènes en cuves de ciment. |
| Vieillissement | Élevage sur lies en cuve ciment avec bâtonnages fréquents pendant 7 mois, suivi d'au moins 9 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |