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Kaltern Caldaro Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Kaltern Caldaro

Sauvignon 2025

Blanc vert tranquille

Biologique et durable

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Dénomination DOC Alto Adige Sauvignon
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Sauvignon
Vieillissement Suivi d'un élevage de 4 mois sur lies fines en acier.
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Description

Vin blanc tranquille d'Alto Adige DOC, 13 % vol., produit par Kaltern Caldaro. 100 % Sauvignon, bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce Sauvignon Blanc raconte l'histoire d'une région et d'un domaine qui cultivent ce terroir avec passion depuis plus d'un siècle. Les vignes vallonnées, exposées sud et est, s'étendent entre 350 et 450 mètres d'altitude. Vendanges de raisins mûrs et parfaitement sains, égrappage, macération à froid (10 °C) pendant 8 heures, pressurage doux, débourbage naturel et fermentation à température contrôlée (16-18 °C). Élevage sur lies fines en cuves inox pendant 4 mois. Au nez, des notes fraîches de sureau et de groseille à maquereau se mêlent à des arômes de fruits exotiques. Robe jaune paille. La bouche est ample et croquante, avec une minéralité intense et une finale longue et fruitée.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Le nez révèle des notes fraîches de sureau et de groseille à maquereau, qui se mêlent à des sensations de fruits exotiques.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

La bouche est une explosion de fruits croquants qui se fondent dans une minéralité intense et une longue persistance.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Kaltern Caldaro
De ce vignoble
  • Année de création: 1900
  • Oenologue: Thomas Scarizuola
  • Bouteilles produites: 4.000.000
  • Hectares: 440
L'histoire de la Cantina Kaltern est très ancienne. Il a fallu plus d'un siècle pour que notre cave devienne ce qu'elle est et ce qu'elle représente aujourd'hui : professionnalisme, passion, sentiment d'appartenance, expérience et normes de qualité les plus élevées. Aujourd'hui, la Cantina Kaltern est l'une des caves les plus importantes du Tyrol du Sud, et la commune viticole de Kaltern elle-même, la plus connue et la plus aimée du Tyrol du Sud, est fière de sa réputation. Mais Kaltern n'est pas seulement un endroit spécial pour les amateurs de vin et les connaisseurs. Le vin est le grand protagoniste de la vie de la communauté : il l'a façonnée au fil des ans, il a donné et donne du travail, il remplit de fierté les habitants et les agriculteurs, et pour beaucoup, c'est un engagement professionnel à plein temps, poursuivi avec passion dans de nombreux domaines, que ce soit dans les vignes, dans la cave, dans la gastronomie ou dans le commerce. À Kaltern, le vin est synonyme de goût et de qualité. Ce qui rend unique notre petite commune viticole, son grand lac naturel et ses vins, c'est la communauté qui l'entoure et qui diffuse dans le monde entier l'esprit, l'euphorie, l'engagement communautaire, le vin et, bien sûr, la beauté de la nature. La Cantina Kaltern joue un rôle important à cet égard et reflète parfaitement la philosophie de l'entreprise : l'unité d'action et la recherche constante de la qualité. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Kaltern Caldaro

Ce Sauvignon accompagne parfaitement les asperges, les légumes grillés, les poissons et les fromages de chèvre. C'est aussi un excellent vin d'apéritif.

Poisson
Fromages
Fromage de chèvre
Poisson maigre
Végétarien

Nom Caldaro Sauvignon 2025
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2025
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Sauvignon
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Kaltern Caldaro
Histoire Le sauvignon blanc a été introduit dans le Tyrol du Sud en même temps que le sémillon vers la fin du XIXe siècle. Contrairement au sémillon, il a tout de suite trouvé sa place dans notre pays.
Climat Les vignobles sont situés sur des pentes orientées au sud et à l'est, à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Le sol se compose principalement de graviers argileux et calcaires et est bien drainé.
Système de culture Guyot et pergola
Rendement par hectare 70 hl
Température de fermentation 16 8 °C
Vinification La vinification commence par l'égrappage des raisins mûrs et sains. Elle est suivie d'une brève macération à froid, puis d'un pressurage et d'une clarification naturelle du moût.
Vieillissement Suivi d'un élevage de 4 mois sur lies fines en acier.
Acidité totale 6.1 gr/L
Sucres résiduels 2.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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