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Kaltern Caldaro Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Kaltern Caldaro

Quintessenz Sauvignon 2023

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Kaltern Caldaro Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
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Disponibilité immédiate
Dénomination DOC Alto Adige Sauvignon
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 100% Sauvignon
Vieillissement En bois pendant 10 mois, sur lies fines avec bâtonnage continu.
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Description

Sauvignon blanc tranquille Alto Adige DOC, 14 % vol., produit par Kaltern Caldaro. Millésime 2022. Un Sauvignon qui révèle toute la complexité du terroir du Haut-Adige. Pressurage extrêmement lent des raisins entiers, fermentation spontanée du moût non filtré en fûts de chêne de 500 litres et en grands fûts de bois. Élevage de 10 mois sur lies fines avec bâtonnage continu. Arômes complexes de fruits noirs, avec des notes de cassis, de pomme Golden Delicious et de pêche blanche. Robe jaune paille intense aux reflets vert clair. Bouche souple et savoureuse, d'une grande minéralité élégante, et d'une longue finale saline.

Récompenses

  • 2023

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2023

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2023

    95

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2023

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2023

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 5

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Fruit complexe avec notes de cassis, de pomme golden et de pêche blanche.

Colore

Couleur

Jaune paille intense aux reflets vert clair.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère savoureux et persuasif, de grande et élégante minéralité, avec une finale longue et salée.

Servir à :

12 - 14 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Kaltern Caldaro
De ce vignoble
  • Année de création: 1900
  • Oenologue: Thomas Scarizuola
  • Bouteilles produites: 4.000.000
  • Hectares: 440
L'histoire de la Cantina Kaltern est très ancienne. Il a fallu plus d'un siècle pour que notre cave devienne ce qu'elle est et ce qu'elle représente aujourd'hui : professionnalisme, passion, sentiment d'appartenance, expérience et normes de qualité les plus élevées. Aujourd'hui, la Cantina Kaltern est l'une des caves les plus importantes du Tyrol du Sud, et la commune viticole de Kaltern elle-même, la plus connue et la plus aimée du Tyrol du Sud, est fière de sa réputation. Mais Kaltern n'est pas seulement un endroit spécial pour les amateurs de vin et les connaisseurs. Le vin est le grand protagoniste de la vie de la communauté : il l'a façonnée au fil des ans, il a donné et donne du travail, il remplit de fierté les habitants et les agriculteurs, et pour beaucoup, c'est un engagement professionnel à plein temps, poursuivi avec passion dans de nombreux domaines, que ce soit dans les vignes, dans la cave, dans la gastronomie ou dans le commerce. À Kaltern, le vin est synonyme de goût et de qualité. Ce qui rend unique notre petite commune viticole, son grand lac naturel et ses vins, c'est la communauté qui l'entoure et qui diffuse dans le monde entier l'esprit, l'euphorie, l'engagement communautaire, le vin et, bien sûr, la beauté de la nature. La Cantina Kaltern joue un rôle important à cet égard et reflète parfaitement la philosophie de l'entreprise : l'unité d'action et la recherche constante de la qualité. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Kaltern Caldaro

Il accompagne parfaitement les asperges, la soupe à l'oignon et les soupes de poisson ; il est également excellent en tant que vin d'apéritif.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Nom Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Alto Adige DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Sauvignon
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Kaltern Caldaro
Origine Caldaro (Bolzano)
Climat Altitude: 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sol argilo-calcaire avec des couches de porphyre et de granit.
Système de culture Guyot.
Rendement par hectare 45 hectolitres.
Vinification Pressurage extrêmement lent des raisins entiers, fermentation spontanée du moût non filtré dans des fûts en chêne de 500 l et dans de grands fûts en bois.
Vieillissement En bois pendant 10 mois, sur lies fines avec bâtonnage continu.
Acidité totale 5.8 gr/L
Sucres résiduels 1.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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