Ca Lojera
Lugana Riserva del Lupo 2022
| Dénomination | DOC Lugana Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Trebbiano di Soave |
| Vieillissement | Élevage de 2 ans en cuves d'acier suivi d'au moins 6 mois de repos en bouteille dans une cave enterrée à température constante sous le niveau du lac. |
- Cépage et style: Blanc tranquille 100 % Turbiana, structuré, sapide et élégant
- Zone de production: Rovizza de Sirmione, à proximité du lac de Garde, sur des sols d'argile blanche
- Processus de vinification: Vendanges manuelles tardives; fermentation en cuves d’acier à 15–18 °C
- Maturation: 2 ans en cuve acier et 6 à 18 mois en bouteille dans une cave située sous le niveau du lac
- Caractéristiques organoleptiques: Notes d'agrumes, de miel, d'abricot et de safran; finale minérale
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lugana Riserva del Lupo de Ca Lojera est un vin blanc tranquille élaboré à partir de raisins Turbiana dans la zone de Lugana Riserva, en Lombardie. La production implique une vendange tardive et un long élevage en acier, offrant un profil olfactif d'agrumes, d'abricot sec, de safran, de miel et de fruits confits. En bouche, il révèle une minéralité persistante avec une gorgée savoureuse et structurée, dotée d'une longévité remarquable. À table, il s'exprime au mieux avec des crustacés crus, des huîtres, du homard, des sashimis et des recettes de la cuisine orientale.
D'où vient-il
Les vignes se situent à Rovizza di Sirmione, à une courte distance des rives du lac de Garde, en Lombardie. Les vignes s'épanouissent dans une parcelle unique de trente-cinq ans, bénéficiant d'une exposition optimale à une altitude de 66 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les racines s'enfoncent dans l'argile blanche de Lugana, une formation morainique-sédimentaire issue d'un ancien fond de lac. Cette composition géologique spécifique, alliée au microclimat bénéfique garanti par la proximité du lac, confère au vin une trame gustative ample, une précision aromatique impeccable et une persistance structurelle remarquable.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange tardive manuelle, prolongée jusqu'au début de novembre, en sélectionnant également les grains touchés par la pourriture noble. Après un pressurage doux et un débourbage à froid, le moût fermente à température contrôlée. La maturation se déroule pendant environ deux ans en cuves d'acier, avec des bâtonnages réguliers pour exalter la netteté de la dégustation. Avant la commercialisation, le vin repose en bouteille de six à dix-huit mois dans une cave souterraine située sous le niveau du lac, maintenant ainsi une température constante et idéale.
Histoire et curiosités
Le Lugana Riserva del Lupo voit le jour à Rovizza di Sirmione, où les vignes de Turbiana en pureté s'enracinent dans l'argile blanche d'un ancien fond lacustre. Ca’ Lojera sublime ce terroir par des vendanges tardives automnales. Après deux années en cuves d'acier, le vin repose dans des caves souterraines situées sous le niveau du lac. Ce séjour à température constante lui confère une structure profonde et une longévité extraordinaire, s'exprimant pleinement dix ans après la mise en bouteille.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1992
- Oenologue: Franco Tiraboschi
- Bouteilles produites: 160.000
- Hectares: 20
Outre la tradition, le paysage et l'actualité, les mots clés pour décrire les vins de Ca'Lojera sont précisément jeunesse éternelle et élégante capacité de vieillissement. La cave produit du vin à partir de ses propres raisins : 18 hectares de Turbiana à Sirmione sur de l'argile blanche qui était autrefois le lit du lac et 2 hectares dans les collines morainiques dédiés au Chardonnay, au Merlot et au Cabernet. Les bouteilles produites sont distribuées sur le marché national et international à des restaurants, des bars à vins et des cavistes. Lire la suite
| Nom | Ca Lojera Lugana Riserva del Lupo 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Lugana DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Trebbiano di Soave |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Ca Lojera |
| Histoire | et curiositésLe Lugana Riserva del Lupo voit le jour à Rovizza di Sirmione, où les vignes de Turbiana en pureté s'enracinent dans l'argile blanche d'un ancien fond lacustre. Ca’ Lojera sublime ce terroir par des vendanges tardives automnales. Après deux années en cuves d'acier, le vin repose dans des caves souterraines situées sous le niveau du lac. Ce séjour à température constante lui confère une structure profonde et une longévité extraordinaire, s'exprimant pleinement dix ans après la mise en bouteille. |
| Origine | Rovizza di Sirmione, à proximité du lac de Garde (BS) |
| Composition du sol | Argile blanche du Lugana |
| Plantes par hectare | quatre mille |
| Rendement par hectare | 100 10 quintaux par hectare |
| Récolte | Vendanges tardives entre fin octobre et début novembre. |
| Température de fermentation | 15–18 °C |
| Technique de production | Vendanges tardives; pressurage doux; débourbage à froid du moût; fermentation en cuves inox à température contrôlée; soutirages par sédimentation; élevage de 2 ans en cuves d'acier (avec bâtonnages réguliers pendant 1 an) et au moins 6 mois en bouteille dans une cave enterrée à température constante sous le niveau du lac. |
| Vinification | Vendanges tardives entre fin octobre et début novembre; pressurage doux des raisins; débourbage à froid du moût pendant 15 jours; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (15–18 °C) avec soutirages par sédimentation; élevage en cuves d'acier inoxydable pendant environ 2 ans (avec des bâtonnages réguliers pendant 1 an) et affinage ultérieur en bouteille pendant au moins 6 mois (jusqu'à 18 mois) dans une cave souterraine à température constante sous le niveau du lac. |
| Vieillissement | Élevage de 2 ans en cuves d'acier suivi d'au moins 6 mois de repos en bouteille dans une cave enterrée à température constante sous le niveau du lac. |
| Allergènes | Contient des sulfites |