Venezia Chardonnay 2025

Quel type de vin est-ce

Ca di Rajo Venezia Chardonnay est un vin blanc tranquille qui exprime le caractère du terroir vénitien dans le cadre de l'appellation Venezia. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille intense et offre un profil aromatique complexe, où se distinguent des notes évidentes de fleurs de maquis méditerranéen, de fruits tropicaux et d'agrumes, intégrées à des nuances d'amande douce et d'épices. En bouche, le Chardonnay révèle une gorgée dense et structurée, soutenue par un excellent équilibre acide. L'élevage partiel en fûts confère au vin une longue persistance gustative, avec une finale rehaussée de délicats accents floraux.

D'où vient-il

Ce blanc prend vie entre les provinces de Trévise et Venise, dans des vignobles situés à basse altitude. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sablonneux et argileux, riches en matière organique. Ce contexte pédoclimatique spécifique permet de développer une identité territoriale claire, garantissant la maturation idéale des grappes de Chardonnay. La nature du sol confère au verre une densité gustative remarquable, équilibrée par une fraîcheur naturelle capable de soutenir toute la structure de la gorgée.

Comment est-il produit

Les vendanges ont lieu début septembre. Une partie du vin repose en fûts, un processus d'élevage qui enrichit le bouquet de délicates épices, tout en préservant la fraîcheur originelle du fruit. Servi frais, il révèle une grande polyvalence à table. Son équilibre en fait l'accompagnement idéal pour les fritures de poisson, les risottos aux légumes, les viandes blanches et les préparations savoureuses de la cuisine exotique.