Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres en la Richarde 2022

Quel type de vin est-ce

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières en la Richarde est un blanc raffiné de Bourgogne issu de raisins Chardonnay. Sa robe jaune paille, rehaussée de reflets dorés brillants, annonce un profil olfactif marqué par des arômes floraux et de délicates notes beurrées. En bouche, on découvre une structure saline et complexe, caractérisée par une longue persistance et un potentiel de garde pouvant dépasser vingt-cinq ans. Servi à une température idéale entre 10 et 12 degrés, il accompagne avec équilibre les plats de poisson, les fromages et les préparations à base de viandes blanches.

D'où vient-il

Ce vin est élaboré en France, au cœur de la Bourgogne, dans la prestigieuse appellation Puligny-Montrachet Premier Cru. Il est signé Benoit Ente, un domaine fondé en 1990 et engagé dans une viticulture durable. La méthode agricole de la maison se concentre sur une précision maximale et un profond respect de l’écosystème local. Ce soin apporté à la vigne se retrouve dans une dégustation qui transmet fidèlement son terroir d’origine à travers un profil aromatique précis, expression authentique de l’un des crus les plus réputés de la région.

Comment est-il produit

Le processus de production du Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières en la Richarde vise à préserver la pureté de la matière première et les particularités que le Chardonnay sait naturellement exprimer sur ce terroir. Le domaine Benoit Ente adopte des vinifications rigoureuses, privilégiant l’option technique de ne pas filtrer afin de conserver l’intégrité de la trame du vin et de favoriser un développement sensoriel plus dense et profond. L’extrême attention portée aux détails se traduit par une production limitée, garantissant une dégustation pleine et à la tension toujours parfaitement maîtrisée.