Petra
Toscana Ciliegiolo 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Ciliegiolo |
| Vieillissement | Élevé en grands fûts de chêne pendant 6 mois. |
- Cépage et origine: 100% Ciliegiolo de la Maremme, Toscane IGT, vendange 2024
- Vinification: fermentation en cuve inox suivie de 6 mois en grands fûts de chêne
- Nez: cerise, maquis méditerranéen, eucalyptus et laurier
- Bouche: gorgée veloutée, pleine et savoureuse, avec une finale harmonieuse et vive
- Service: 14–16 °C, carafer pendant 1 heure; bouteille de 0,75 l, 13,5% vol
Description
Quel type de vin est-ce
Belvento Toscana Ciliegiolo est un vin rouge tranquille qui interprète avec précision le caractère de la Toscane. Issu de raisins Ciliegiolo, il se distingue par un style équilibré et une belle structure. Au nez, il exprime des arômes nets de cerise, accompagnés de notes intrigantes de garrigue méditerranéenne, d’eucalyptus et de laurier. En bouche, il offre une texture veloutée et une empreinte saline marquée, confirmant un profil aromatique direct et enveloppant.
D’où vient-il
Cette expression de Ciliegiolo naît dans les paysages de la Maremme, au sein du projet Belvento de la cave Petra. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-sableux à légère dominante calcaire. Ces caractéristiques géologiques favorisent un rendement mesuré et confèrent au vin une pleine fluidité, mettant en valeur la composante saline naturelle du cépage et sa typicité territoriale.
Comment est-il produit
L’élaboration du Ciliegiolo prévoit une fermentation en cuves inox, essentielle pour préserver la fraîcheur et l’intégrité du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en grands fûts de chêne, une étape qui enrichit sa structure tout en respectant les arômes primaires. Le résultat est une gorgée à la finale saline et harmonieuse, capable d’allier une agréable pureté à une rondeur affirmée.
Histoire et anecdotes
Génétiquement apparenté au Sangiovese, on raconte que le Ciliegiolo aurait été introduit en Toscane par des pèlerins revenant de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ce cépage exprime l’âme de la Maremme à travers Belvento, projet lancé en 1997 par la cave Petra. Grâce à l’expertise de l’œnologue Giuseppe Caviola et au travail minutieux de zonage d’Attilio Scienza, les vignes prospèrent sur des sols argilo-sableux. Élevé en grandes barriques de chêne, ce vin rouge offre un verre capable d’unir la profonde histoire du cépage à la pure identité du terroir toscan.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1997
- Oenologue: Giuseppe Caviola
- Bouteilles produites: 360.000
- Hectares: 103
| Nom | Belvento Toscana Ciliegiolo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Ciliegiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Petra |
| Histoire | et anecdotesGénétiquement apparenté au Sangiovese, on raconte que le Ciliegiolo aurait été introduit en Toscane par des pèlerins revenant de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ce cépage exprime l’âme de la Maremme à travers Belvento, projet lancé en 1997 par la cave Petra. Grâce à l’expertise de l’œnologue Giuseppe Caviola et au travail minutieux de zonage d’Attilio Scienza, les vignes prospèrent sur des sols argilo-sableux. Élevé en grandes barriques de chêne, ce vin rouge offre un verre capable d’unir la profonde histoire du cépage à la pure identité du terroir toscan. |
| Origine | Maremme, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Texture argilo-sableuse, légèrement calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6000 |
| Rendement par hectare | 90 quintaux par hectare |
| Technique de production | Fermentation en cuve d'acier; élevage en grands fûts de chêne pendant 6 mois |
| Vinification | Fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur, élevage en grands foudres de chêne pendant 6 mois. |
| Vieillissement | Élevé en grands fûts de chêne pendant 6 mois. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Allergènes | Contient des sulfites |