Belisario
Verdicchio di Matelica Valbona 2025
| Dénomination | DOC Verdicchio di Matelica |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | 4 mois en cuves inox et 30 jours d'affinage en bouteille |
- Identité: Vin blanc tranquille Verdicchio di Matelica DOC, Belisario, vendange 2025, bouteille de 0,75 l
- Arômes: Notes d'acacia et de genêt, agrumes, miel et finale d'amande
- Goût: Sec, savoureux et frais, avec une bonne structure, persistance et une note de pomme verte
- Vinification: Pressurage doux sous vide, flottation et fermentation à 14-15 °C
- Accords et service: Idéal avec des plats de la mer et des huîtres; servir à 8-12 °C dans un verre tulipe
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valbona de Belisario est un vin blanc tranquille qui incarne fidèlement l’essence du Verdicchio di Matelica. Issu exclusivement de raisins Verdicchio, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Son profil olfactif offre de parfums d’acacia et de genêt, enrichis de notes d’agrumes, de touches de miel et d’une finale caractéristique d’amande. En bouche, il séduit par sa vivacité saline et une acidité rafraîchissante, qui équilibrent une structure harmonieuse, sèche et persistante.
D’où vient-il
Ce vin est originaire des Marches, dans la région de Matelica. Les vignes poussent sur des sols légers bénéficiant d’une excellente exposition sud, situées à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres. Cette altitude favorise un microclimat idéal pour préserver la fraîcheur naturelle et l’intensité aromatique du cépage. Les vignes, conduites en double renversé et Guyot, témoignent de l’engagement de Belisario à valoriser le territoire de Matelica grâce à une gestion attentive de l’équilibre végétatif.
Comment est-il produit
La production débute par un pressurage doux sous vide et la clarification des moûts par flottation. Une vinification en réduction est adoptée, avec l’utilisation de neige carbonique pour préserver l’intégrité des arômes et éviter l’oxydation. La fermentation alcoolique se déroule en cuves à température contrôlée pendant environ vingt jours. Le processus se poursuit par un affinage en cuve inox d’une durée de quatre mois, destiné à exalter le caractère variétal, et s’achève par un mois de repos en bouteille avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1971 au cœur des Marches, Cantine Belisario célèbre l’essence du territoire à travers son Verdicchio di Matelica DOC. L’étiquette Valbona est issue de vignobles exposés au sud, situés entre 350 et 450 mètres d’altitude, cultivés sur des sols légers. Le savoir-faire de la vinification et l’élevage en cuve inox révèlent un profil enivrant, riche en parfums d’acacia et de genêt qui se mêlent à de fraîches notes d’agrumes. Choisissez ce verre pour apporter à votre table une gorgée à la minéralité vibrante, chaleureuse, harmonieuse et à la structure magnifique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1971
- Oenologue: Roberto Potentini
- Bouteilles produites: 1.300.000
- Hectares: 300
| Nom | Belisario Verdicchio di Matelica Valbona 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Verdicchio di Matelica DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Belisario |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1971 au cœur des Marches, Cantine Belisario célèbre l’essence du territoire à travers son Verdicchio di Matelica DOC. L’étiquette Valbona est issue de vignobles exposés au sud, situés entre 350 et 450 mètres d’altitude, cultivés sur des sols légers. Le savoir-faire de la vinification et l’élevage en cuve inox révèlent un profil enivrant, riche en parfums d’acacia et de genêt qui se mêlent à de fraîches notes d’agrumes. Choisissez ce verre pour apporter à votre table une gorgée à la minéralité vibrante, chaleureuse, harmonieuse et à la structure magnifique. |
| Origine | Matelica (MC), Marches, Italie |
| Composition du sol | Sol meuble |
| Système de culture | Double renversé et Guyot |
| Plantes par hectare | 1666-2600 |
| Température de fermentation | 14 5 °C |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Vinification en réduction, avec nettoyage des moûts par flottation et pressurage doux sous vide |
| Vinification | En réduction avec neige carbonique, en blanc thermorégulé, après clarification des moûts par flottation et pressurage doux sous vide. |
| Vieillissement | 4 mois en cuves inox et 30 jours d'affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |