Baron De Ladoucette
Pouilly-Fumé 2024
| Dénomination | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Loire (France) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Affinage surveillé pour préserver la distinction du fruit et l’expression du terroir. |
- Cépage et appellation: Sauvignon Blanc en monocépage, AOC Pouilly-Fumé de la Loire
- Profil aromatique: notes florales et herbacées, robe jaune paille brillante
- Goût: structure ronde, bel équilibre en bouche, degré d’alcool 13%
- Vinification: parcelles et crus vinifiés séparément, fermentation contrôlée
- Accords et service: idéal avec les crustacés, le sushi et les fromages de chèvre à 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Baron de Ladoucette Pouilly-Fumé est un vin blanc sec à la robe jaune paille, expression pure du Sauvignon Blanc. Au nez, il dévoile un profil aromatique précis, caractérisé par de délicates notes florales mêlées à des arômes herbacés frais. En bouche, il révèle un verre rond et équilibré, offrant une dégustation agréable et harmonieuse. Grâce à sa fraîcheur naturelle, cette cuvée accompagne parfaitement la cuisine de la mer, sublimant notamment les crustacés et le sushi, mais s’accorde aussi idéalement avec les fromages de chèvre et les recettes végétariennes.
D’où vient-il
Ce blanc est issu de France, dans la célèbre région de Pouilly-sur-Loire, située au cœur de la Vallée de la Loire. La philosophie de production de Baron de Ladoucette se concentre sur la recherche de l’équilibre parfait à la vigne, travaillant à mettre en valeur les particularités du terroir d’origine. Chaque parcelle et chaque cru sont suivis avec une attention extrême afin de transmettre dans le verre la véritable expression du terroir. Ce soin constant apporté à la vigne garantit un fruit d’excellente qualité et permet au vin de développer un remarquable potentiel de garde, estimé entre cinq et dix ans.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vinification séparée de chaque parcelle et cru, une technique essentielle pour préserver les caractéristiques de chaque parcelle spécifique. Après les étapes d’éraflage et de pressurage, le moût subit une fermentation à température contrôlée, indispensable pour conserver la pureté aromatique des raisins. Enfin, le vin bénéficie d’un affinage soigné qui consolide la distinction du fruit sans en altérer le profil originel, offrant ainsi une dégustation cohérente et fidèle aux racines géographiques du Pouilly-Fumé.
Histoire et anecdotes
Le célèbre Pouilly-Fumé AOC signé Baron De Ladoucette incarne l’élégance de la Vallée de la Loire. Né à Pouilly-sur-Loire, ce Sauvignon Blanc allie tradition et innovation. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en valeur l’expression du terroir. La fermentation à température contrôlée et l’élevage minutieux préservent la pureté du fruit, garantissant une qualité supérieure et un excellent potentiel de garde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Aujourd'hui, la Maison de Ladoucette réussit à allier à la perfection innovation technologique et tradition viticole, qualité et grands nombres, en cherchant à maintenir le lien avec le terroir et son microclimat, et en élaborant des produits haut de gamme dans chaque région. Dans le vignoble, chaque astuce et chaque pratique agronomique vise à maintenir l'équilibre de l'environnement et de l'écosystème, et les plantes sont élevées avec un soin et une attention tout à fait méticuleux. Dans la cave, la tradition veut que chaque parcelle et chaque cru soient vinifiés séparément, afin de valoriser et d'exalter les caractéristiques intrinsèques du fruit et les particularités liées à la composition des sols : de l'égrappage au foulage, de la fermentation à température contrôlée à l'élevage, chaque étape est rigoureusement contrôlée et gérée afin de traiter les raisins tout en les gardant distincts en fonction de la parcelle d'origine.
Tout cela donne naissance à des étiquettes pour le moins extraordinaires, parmi lesquelles on peut en citer une pour ne citer qu'elle, le Pouilly-Fumé "Baron del L", un vin qui n'est produit que dans les meilleurs millésimes et qui, par son extrême élégance et sa finesse exceptionnelle, est actuellement reconnu unanimement et sans équivoque non seulement comme l'un des meilleurs sauvignons français, mais en général comme l'un des meilleurs sauvignons du monde. Lire la suite
| Nom | Baron de Ladoucette Pouilly Fume 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Pouilly-Fumé AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Fournisseur | Baron De Ladoucette |
| Histoire | et anecdotesLe célèbre Pouilly-Fumé AOC signé Baron De Ladoucette incarne l’élégance de la Vallée de la Loire. Né à Pouilly-sur-Loire, ce Sauvignon Blanc allie tradition et innovation. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en valeur l’expression du terroir. La fermentation à température contrôlée et l’élevage minutieux préservent la pureté du fruit, garantissant une qualité supérieure et un excellent potentiel de garde. |
| Origine | Pouilly-sur-Loire, Vallée de la Loire, France |
| Température de fermentation | À température contrôlée |
| Technique de production | Vinification séparée par parcelle et cru; éraflage et foulage; fermentation à température contrôlée; affinage surveillé |
| Vinification | Parcelles et crus individuels vinifiés séparément afin de préserver les caractéristiques de chaque parcelle; les raisins sont égrappés et foulés, puis fermentés à température contrôlée et soumis à un élevage surveillé pour maintenir la distinction du fruit et l’expression du terroir. |
| Vieillissement | Affinage surveillé pour préserver la distinction du fruit et l’expression du terroir. |
| Allergènes | Contient des sulfites |