• Banfi Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva 2021
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Banfi Toscane Chianti Classico

Banfi

Banfi Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
  • Banfi Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva 2021
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Banfi Toscane Chianti Classico
€26,00
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En vente Épuisé

Autres années :

2020

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€156,00

6 bouteilles

€78,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties Sangiovese
Aging Dans des fûts en chêne français pendant 12 à 14 mois.
Autres années 2020
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Description

Sangiovese, avec une sélection de cépages Chianti Classico.

Récompenses

  • 2021

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Le nez dégage des arômes typiques de cerise, de prune et de mûre, accompagnés de notes de réglisse.

Gusto

Goût

La structure ample est bien équilibrée par une bonne acidité. Excellente finale.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Un vin qui accompagne particulièrement bien les plats de viande, typiques de la tradition toscane, tels que les tagliatelles au ragoût de sanglier ou le steak florentin.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Banfi
De ce vignoble
  • Année de création: 1978
  • Oenologue: Matteo Bagnoli
  • Bouteilles produites: 10.000.000
  • Hectares: 1.089
Banfi est née en Toscane à la fin des années 1970. Le nom de l'entreprise a des origines lointaines et est un hommage à Teodolinda Banfi, arrière-petite-fille des deux frères Mariani, fondateurs de l'une des étiquettes de vin les plus célèbres et les plus répandues au monde. Teodolinda était une grande connaisseuse de vin et a transmis cette passion à son neveu Giovanni, qui a fondé en 1919 Banfi Vintners, une société d'importation de vin bien connue aux États-Unis. Plus tard, les fils de Giovanni, John et Harry Mariani, ont décidé de combiner la distribution avec leur propre production et ont fondé une cave en 1978 en Toscane, sur les collines ondulantes de Montalcino. Le cœur vital de Banfi bat dans les 2830 hectares du domaine Castello Banfi, dont un tiers est planté de vignes et le reste d'oliviers, de vergers et de bois. Le cépage principal est le Sangiovese, mais les cépages internationaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay et Sauvignon Blanc y ont également leur place, chacun étant cultivé selon une étude minutieuse du territoire et des conditions microclimatiques, non seulement à Montalcino, mais aussi dans les régions de Bolgheri et de Chianti, où Banfi a étendu ses vignobles au fil du temps. La production de Banfi a toujours été basée sur la recherche de la qualité et de l'excellence du produit, tant dans les vignobles que dans les caves. Dès le début, de nombreuses études ont été menées sur les clones de Sangiovese afin de trouver les meilleures variantes clonales, capables d'exprimer toute la complexité de cet extraordinaire cépage. Sur les 650 clones identifiés à l'origine, quinze ont été sélectionnés et, depuis 1992, chaque nouvelle plantation comprend l'ajout de 3 ou 4 clones différents qui se complètent. Des recherches ont également été menées sur le bois des plus de 7000 barriques dans lesquelles reposent les grands vins rouges du domaine. Le chêne français, choisi pour le vieillissement, est séché et grillé directement au domaine. L'innovation n'a pas manqué non plus dans la cave, où les raisins, rigoureusement sélectionnés à la main, fermentent dans des cuves composites qui maximisent les qualités du bois et de l'acier Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Banfi

Name Banfi Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva 2021
Type Rouge vert tranquille
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties Sangiovese
Country Italie
Region Toscane
Vendor Banfi
Soil composition Sableux - argileux, peu profond.
Cultivation system Cordon de Royat - Gobelet Banfi.
Plants per hectare 5100
Yield per hectare 65 quintaux
Fermentation temperature 25-30 °C
Wine making Fermentation : température contrôlée (25-30 °C) dans des cuves en acier.
Aging Dans des fûts en chêne français pendant 12 à 14 mois.
Allergens Contains sulphites