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Baglio di Pianetto Sicile Vins Sicilia DOC

Baglio di Pianetto

Cataratto 2023

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Baglio di Pianetto Sicile Vins Sicilia DOC
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Dénomination DOC Sicilia Catarratto
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Catarratto Bianco Comune
Vieillissement En cuves d'acier sur les lies pendant 3 mois, suivi de l'assemblage des trois bases et du vieillissement en bouteille (pendant au moins 2 mois).
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Description

Vin blanc tranquille biologique sicilien, 0,75 l, produit par Baglio di Pianetto, millésime 2023. Un Cataratto qui exprime au mieux les caractéristiques du cépage, avec un profil aromatique s'ouvrant sur des notes d'agrumes et florales, telles que le zeste de citron, le pamplemousse, l'orange amère, la fleur d'oranger et le jasmin, accompagnées de fruits tropicaux, de fruit de la passion, d'une touche d'herbes aromatiques et d'épices douces.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Le profil aromatique est typiquement associé à des notes d'agrumes et de fleurs (en particulier écorce de citron, pamplemousse, orange amère, fleur d'oranger et jasmin) et de fruits tropicaux, fruits de la passion avec une touche d'herbes aromatiques et d'épices douces.

Colore

Couleur

Jaune paille

Gusto

Goût

Sec, de structure moyenne et de bonne acidité, avec un taux d'alcool modéré. Excellente sapidité et finale agréable et légèrement amère.

Servir à :

08 - 10 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Baglio di Pianetto
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Mattia Filippi
  • Bouteilles produites: 750.000
  • Hectares: 108
Plus de vingt ans se sont écoulés depuis la fondation de Baglio di Pianetto : ils sont racontés avec les récoltes, avec le vin, avec la maturité productive atteinte dans le vignoble et dont le but est - toujours - une production de vin de haut niveau, où l'équilibre entre tradition et innovation existe et est atteint. Cette harmonie particulière passe inévitablement par le respect de l'intégrité d'excellentes matières premières, dans un cadre parallèle d'optimisation des ressources naturelles que ces territoires - différents et opposés - expriment le caractère. C'est la conscience de sa propre histoire qui maintient le lien de Baglio di Pianetto avec ses territoires de prédilection, la campagne palermitaine et le Val di Noto, expression authentique de deux terroirs opposés mais néanmoins fonctionnels pour une conception de qualité, parce qu'ils sont précisément complémentaires. La production éco-durable de Baglio di Pianetto, confirmée et renforcée par la conversion à l'agriculture biologique de l'ensemble du domaine agricole (environ 160 ha), est également l'expression de l'attention portée aux exigences des passionnés qui veulent savoir ce qu'ils achètent et ce qu'ils boivent, une attention aux consommateurs de plus en plus variée et répandue dans le monde entier. En effet, 50 % des bouteilles produites par Baglio di Pianetto sont exportées en dehors de l'Italie : les États-Unis, le Japon, l'Allemagne, la Belgique, la Suisse, la Russie, la France, la Norvège, la République tchèque, le Canada et d'autres pays en voie de consolidation sont, en ce sens, les principaux marchés. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Baglio di Pianetto

Un vin très polyvalent qui accompagne très bien les poissons et les fruits de mer, les viandes blanches, les légumes grillés et les fromages de chèvre.

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage de chèvre
Volaille
Poisson maigre
Végétarien

Nom Baglio di Pianetto Cataratto 2023
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination Sicilia DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Catarratto Bianco Comune
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Baglio di Pianetto
Origine Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA)
Composition du sol Texture moyenne tendant à l'argile, riche en squelette et en minéraux.
Plantes par hectare 4.830 plantes par ha
Rendement par hectare 90 quintaux.
Récolte Manuel, en trois âges différents pour créer trois bases (acide / maturité technique / surmaturation).
Vinification Sélection des raisins suivie d'un pressurage doux, d'une clarification statique du moût et d'une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée
Vieillissement En cuves d'acier sur les lies pendant 3 mois, suivi de l'assemblage des trois bases et du vieillissement en bouteille (pendant au moins 2 mois).
Acidité totale 5.75 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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