Attems - Frescobaldi
Sauvignon Blanc 2025
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Cette opération est suivie d'un élevage de cinq mois sur lies nobles, avec bâtonnages périodiques. |
Description
Vin blanc tranquille IGT Venezia Giulia, 12,5 % vol., produit par Attems - Frescobaldi. 100 % Sauvignon Blanc, ce vin exprime l'élégance du Collio, région historique réputée pour ses vins de qualité. Son bouquet est distinctif, avec des notes de buis, de feuille de tomate et une intense pointe de zeste de pamplemousse. Les raisins sont vendangés à la main de mi-août à début septembre. Une petite partie des raisins foulés (15 %) subit une courte macération à froid, à l'abri de l'air. Le jus, issu d'un pressurage doux, est laissé à décanter pendant 24 à 48 heures. La fermentation alcoolique débute ensuite sur le moût clair et se déroule à 18 °C pendant 15 jours. Le vin est élevé 4 mois sur lies fines, régulièrement bâtonnées. D'une robe jaune paille aux beaux reflets verts, il est vif en bouche avec une acidité caractéristique. Des notes de fleur de tilleul et de citron vert accompagnent une finale persistante et rafraîchissante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1506
- Oenologue: Daniele Vuerich
- Bouteilles produites: 725.000
- Hectares: 44
| Nom | Attems Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Attems - Frescobaldi |
| Origine | Vignobles des plaines et des coteaux de la province de Gorizia (GO) |
| Climat | Altitude : 60 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Composé en partie de grès d'origine éocène provenant du soulèvement des fonds marins il y a 50 millions d'années et en partie de sols alluviaux profonds riches en galets. |
| Système de culture | Guyot simple et double. |
| Plantes par hectare | 5500 |
| Rendement par hectare | 80 q |
| Récolte | A la main, de la mi-août aux dix premiers jours de septembre. |
| Température de fermentation | 16 8 °C |
| Vinification | Environ 15 % des raisins écrasés subissent une courte macération à froid, effectuée en l'absence d'oxygène, pour favoriser une délicate extraction aromatique. Le moût obtenu par le pressurage doux des raisins est ensuite laissé en décantation pendant 24-48 heures. La fermentation alcoolique a lieu sur le moût clair à une température contrôlée de 16 8 °C pendant environ 15 jours. La vinification a lieu exclusivement dans des récipients en acier, en maintenant des températures basses et en évitant la fermentation malolactique |
| Vieillissement | Cette opération est suivie d'un élevage de cinq mois sur lies nobles, avec bâtonnages périodiques. |
| Allergènes | Contient des sulfites |