Attems - Frescobaldi
Ribolla Gialla 2025
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin repose pendant 4 mois sur les lies fines, fréquemment remises en suspension. |
Description
Quel type de vin est-ce
Attems Ribolla Gialla est un vin blanc tranquille issu de raisins Ribolla Gialla cultivés dans le Frioul-Vénétie Julienne, appartenant à la renommée région du Venezia Giulia. Son profil gustatif est frais et élégant, caractérisé par un corps léger et raffiné qui s’ouvre sur d’intrigantes notes de poivre blanc et de zeste d’agrumes. La vinification se fait exclusivement en cuves d’acier, garantissant une grande pureté aromatique, tandis que l’élevage sur lies nobles apporte au vin une définition gustative limpide et une acidité marquée, vive et parfaitement intégrée.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Lucinico, situé entre le Collio et les collines de l’Isonzo, dans une zone viticole historique influencée par les brises marines et les premiers plateaux alpins. Les vignes sont implantées à environ soixante mètres d’altitude, enracinées sur des sols alluviaux d’origine fluviale, riches en sable et en galets. Ce substrat bien drainant favorise le développement d’une expression tendue et particulièrement saline. La présence d’un écosystème protégé assure une riche biodiversité, renforçant ainsi la forte empreinte du terroir qui définit cette prestigieuse région viticole frioulane.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée à la main avec une gestion attentive des grappes afin de préserver le potentiel aromatique des baies. Le processus en cave débute par une macération pelliculaire de douze heures, suivie d’un pressurage doux et d’une période de décantation à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves d’acier à température contrôlée, en évitant volontairement la fermentation malolactique. Le vin achève son évolution par un élevage sur lies fines de quatre mois, accompagné de remuages fréquents qui en subliment la structure et la persistance saline.
Histoire et anecdotes
Documentée depuis 1106, l’ancienne tradition viticole d’Attems témoigne d’un lien profond avec le territoire du Collio. La vocation historique pour la Ribolla Gialla est attestée par de rares manuscrits datant de 1764 et se perpétue depuis 2000 sous la prestigieuse direction de la famille Frescobaldi. Sur les 44 hectares du domaine situé à Lucinico, les vignobles prospèrent dans un microclimat unique, influencé à la fois par les brises marines et les premiers contreforts alpins. Cette parfaite synergie climatique, alliée à des sols alluviaux riches en biodiversité, sublime les qualités du cépage autochtone.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1506
- Oenologue: Daniele Vuerich
- Bouteilles produites: 725.000
- Hectares: 44
| Nom | Attems Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Attems - Frescobaldi |
| Histoire | et anecdotesDocumentée depuis 1106, l’ancienne tradition viticole d’Attems témoigne d’un lien profond avec le territoire du Collio. La vocation historique pour la Ribolla Gialla est attestée par de rares manuscrits datant de 1764 et se perpétue depuis 2000 sous la prestigieuse direction de la famille Frescobaldi. Sur les 44 hectares du domaine situé à Lucinico, les vignobles prospèrent dans un microclimat unique, influencé à la fois par les brises marines et les premiers contreforts alpins. Cette parfaite synergie climatique, alliée à des sols alluviaux riches en biodiversité, sublime les qualités du cépage autochtone. |
| Origine | Lucinico, province de Gorizia (Collio Goriziano et zone de l’Isonzo) |
| Composition du sol | Sols alluviaux issus de dépôts fluviaux, riches en sable et en galets, bien drainés |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 9 000 kg par hectare |
| Récolte | Troisième décade de septembre |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; pressurage doux; décantation pendant 24 à 48 heures; fermentation en cuve inox à basse température (15 °C) pendant 18 à 20 jours sans fermentation malolactique; élevage de 4 mois sur lies fines avec bâtonnage |
| Vinification | Le moût obtenu par pressurage doux est décanté pendant 24 à 48 heures; fermentation alcoolique sur moût clair dans des cuves en acier à 15 °C pendant 18 à 20 jours, à basse température, sans fermentation malolactique; puis élevage pendant 4 mois sur lies fines, avec des bâtonnages fréquents. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin repose pendant 4 mois sur les lies fines, fréquemment remises en suspension. |
| Allergènes | Contient des sulfites |