Altemasi (Cavit)
Trento Rosè Riserva Brut 2019
Autres années :
2017| Dénomination | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 36 mois (plus de 36 mois) avant le dégorgement. |
| Autres années | 2017 |
- Méthode Classique Brut: seconde fermentation en bouteille, style élégant inspiré du Trentodoc
- Cépages et millésime: Chardonnay et Pinot Noir, Rosé Réserve 2019, 12,5 % vol
- Long élevage: plus de 36 mois sur lies pour une structure et une onctuosité accrues
- Notes de dégustation: cerise mûre, pomme rouge, mûre et noisette; bouche longue et persistante
- Couleur et perlage: rose pâle aux reflets cuivrés, mousse crémeuse et bulle fine
Description
Quel type de vin est-ce
Altemasi Trento Rosé Riserva Brut est un raffiné vin effervescent rosé Brut élaboré selon la Méthode Traditionnelle, qui incarne l’élégance de Trente. Cet assemblage marie l’intensité du Pinot Noir à la fraîcheur du Chardonnay. Dans le verre, il arbore une robe rose pâle aux reflets cuivrés et un perlage continu et délicat. Le bouquet révèle des notes de cerise mûre, de pomme rouge et de noisette. En bouche, il est enveloppant, ample et persistant, idéal pour accompagner des soupes structurées, des plats de poisson et des viandes blanches.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît dans le Trentin, à partir de vignobles de montagne situés à une altitude comprise entre 450 et 600 mètres. Les vignes poussent sur des terroirs variés qui définissent le caractère du vin: les sols volcaniques basaltiques du plateau de Brentonico se mêlent aux matrices fluvio-glaciaires de la vallée de Cembra. Cette précieuse synergie géologique favorise une maturation équilibrée des raisins, conférant à la dégustation finale un équilibre solide et une agréable sensation crémeuse en bouche.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par le Chardonnay récolté à la main et pressé délicatement, dont le moût fermente en cuves d’acier. Le Pinot Noir est vinifié en appliquant la technique du chapeau submergé, en séparant les peaux au début de la fermentation pour extraire la délicate teinte rosée. Fidèle à la Méthode Traditionnelle, la seconde fermentation a lieu en bouteille et est suivie d’un vieillissement sur lies d’au moins 36 mois, essentiel pour enrichir la structure du vin avant le dégorgement.
Histoire et anecdotes
Né au cœur des sommets du Trentin, ce fascinant Metodo Classico signé Altemasi célèbre le millésime 2019. Issu de raisins Chardonnay et Pinot Noir récoltés à la main, il voit le jour entre 450 et 600 mètres d’altitude, sur les sols volcaniques du plateau de Brentonico et les terres fluvio-glaciaires de la vallée de Cembra. Le temps est le véritable secret de ce Trentodoc Rosé Riserva: après la refermentation en bouteille, le vin repose au moins 36 mois sur lies. Cette attente lente et maîtrisée en altitude offre un vin effervescent brut d’une pureté et d’un raffinement vibrants.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Altemasi Trento Rosè Riserva Brut 2019 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Altemasi (Cavit) |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur des sommets du Trentin, ce fascinant Metodo Classico signé Altemasi célèbre le millésime 2019. Issu de raisins Chardonnay et Pinot Noir récoltés à la main, il voit le jour entre 450 et 600 mètres d’altitude, sur les sols volcaniques du plateau de Brentonico et les terres fluvio-glaciaires de la vallée de Cembra. Le temps est le véritable secret de ce Trentodoc Rosé Riserva: après la refermentation en bouteille, le vin repose au moins 36 mois sur lies. Cette attente lente et maîtrisée en altitude offre un vin effervescent brut d’une pureté et d’un raffinement vibrants. |
| Origine | Plateau de Brentonico et Vallée de Cembra |
| Climat | Altitude: 450-600 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sols d'origine fluvio-glaciaire |
| Fermentation | Au moins 36 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) avec vinification en cuve inox; Pinot Noir avec technique du chapeau immergé; élevage sur lies pendant au moins 36 mois |
| Vinification | Chardonnay pressé délicatement avec séparation des fractions de moût et fermentation en cuves inox; Pinot Noir vinifié selon la technique du chapeau immergé, avec séparation du moût des peaux aux premiers signes de fermentation et fermentation en cuves inox à température contrôlée pour obtenir un rosé délicat. Seconde fermentation au printemps et élevage sur lies pendant au moins 36 mois avant le dégorgement. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 36 mois (plus de 36 mois) avant le dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |