Altemasi (Cavit)
Trento Pas Dose 2018
Autres années :
2019| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | La refermentation a eu lieu en avril après une période de maturation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 44 mois après le tirage sans ajout de sucre de liqueur. |
| Année | 2018 |
| Nom du Produit | Trento Pas Dose 2018 |
| Couleur | Couleur jaune paille aux reflets brillants. |
| Parfum | Arômes frais, rappelant les fruits à chair blanche comme la pomme et la pêche, associés à des notes d'agrumes comme la bergamote. |
| Goût | Ample, d'une excellente texture, équilibré et intense, il se termine sur une finale riche et agréablement amandée. |
| Accords | Tous les plats de poisson, les huîtres et les crustacés crus, mais aussi les charcuteries traditionnelles. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
| Autres années | 2019 |
Description
Trento DOC Pas Dosé, vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit par Altemasi (Cavit) dans le Trentin-Haut-Adige, millésime 2018. Ce vin célèbre la montagne et son savoir-faire, qui lui permet de créer des bulles d'une grande finesse et d'une élégance rare. Des arômes frais, évoquant les fruits blancs comme la pomme et la pêche, se mêlent à des notes d'agrumes et de bergamote. Ample et d'une texture, d'un équilibre et d'une intensité remarquables, il s'achève sur une finale riche et agréablement amandée. Une expérience sensorielle unique, idéale à l'apéritif ou pour accompagner des mets raffinés.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
| Nom | Altemasi Trento Pas Dose 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Altemasi (Cavit) |
| Origine | Trente |
| Climat | Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 450 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les importants écarts de température entre le jour et la nuit permettent de maintenir un niveau d'acidité élevé dans les raisins. |
| Composition du sol | Les raisins sélectionnés pour la production de ce vin proviennent de différentes zones : les pentes des conoïdes dolomitiques, où l'on trouve des sols calcaires et riches en squelettes, la Valle dei Laghi, avec ses sols marno-calcaires bien drainés, et la Valle di Cembra, avec ses pentes raides constituées de dépôts fluvio-glaciaires graveleux. |
| Rendement par hectare | 70 hectoitres |
| Récolte | Les raisins, parfaitement mûrs et en excellent état, ont été récoltés en caisses. |
| Vinification | Les raisins, parfaitement mûrs, ont été cueillis dans des caisses et, après un léger foulage, envoyés à la fermentation en acier inoxydable. |
| Vieillissement | La refermentation a eu lieu en avril après une période de maturation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 44 mois après le tirage sans ajout de sucre de liqueur. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Extrait sec | 23.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |