• Altemasi Trento Pas Dose 2019
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Altemasi (Cavit) Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC

Altemasi (Cavit)

Altemasi Trento Pas Dose 2019

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

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Altemasi (Cavit) Trentin-Haut-Adige Vins Trento DOC
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Dénomination Trento DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Vieillissement La prise de mousse a eu lieu en avril après une période de maturation et de stabilisation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 60 mois après le tirage sans ajout de sucre de liqueur.
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Description

Septième millésime de production de cet Altemasi, sans ajout de liqueur sucrée, un exemple parfait du fruit de la viticulture de montagne et des nombreux environnements climatiques du Trentin.

Récompenses

  • 2019

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

1 1

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin.

Profumo

Parfum

Arôme intense de prune jaune et d'abricot sec avec une délicate touche d'anis.

Colore

Couleur

Jaune paille brillant aux reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Complexe en bouche, évoluant constamment dans le verre. Le goût est plein, élégant et savoureux. Soutenu par un tissu solide. Vif et équilibré, avec une excellente persistance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Plats de poissons fumés, huîtres et crustacés crus, linguine au homard.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Altemasi (Cavit)
De ce vignoble
Altemasi, une signature prestigieuse de TRENTODOC, le vin mousseux Metodo Classico du Trentin. Le mousseux de montagne issu des cépages Chardonnay et Pinot Noir qui fait de la lenteur du temps son trait stylistique. Des vins mousseux caractérisés par une grande finesse et une grande élégance, grâce au choix d'un séjour d'au moins 36 mois sur les lies. Du Riserva Altemasi GRAAL, plusieurs fois primé, au Rosé fruité et délicieux. Altemasi, des "plus hauts masi" La vigne fait partie intégrante du paysage du Trentin, où les vignobles se développent de la plaine aux collines, s'intégrant harmonieusement à l'environnement montagnard. La culture de la vigne s'étend de 70 à 800 mètres d'altitude, avec une composition du sol aussi variée que le climat. Les importantes fluctuations de température entre le jour et la nuit dans la période précédant les vendanges permettent aux vins de s'exprimer dans un bouquet frais, d'une grande complexité et d'une grande élégance. Ces caractéristiques uniques font du Trentin une région particulièrement adaptée à la production de vins mousseux d'excellence. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Altemasi (Cavit)

Nom Altemasi Trento Pas Dose 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Trento DOC
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Altemasi (Cavit)
Origine Trente
Climat Des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Altitude : 450-600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Les raisins sélectionnés pour la production de ce vin proviennent de différentes zones : les pentes des conoïdes dolomitiques, où l'on trouve des sols calcaires et riches en squelettes, la Valle dei Laghi, avec ses sols marno-calcaires bien drainés, et la Valle di Cembra, avec ses pentes raides constituées de dépôts fluvio-glaciaires graveleux.
Rendement par hectare 70 hectoitres
Récolte Les raisins, parfaitement mûrs et en excellent état, ont été récoltés en caisses.
Vinification Après un foulage doux, fermentation en acier inoxydable.
Vieillissement La prise de mousse a eu lieu en avril après une période de maturation et de stabilisation du vin de base. Le dégorgement a eu lieu 60 mois après le tirage sans ajout de sucre de liqueur.
Acidité totale 5.7 gr/L
Extrait sec 23.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites