Gewurztraminer 2025

Le Gewurztraminer est un vin blanc tranquille et aromatique du Haut-Adige, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée (DOC). Produit dans les caves de l'abbaye de Novacella, ce vin est issu de baies très aromatiques. Les vignes, cultivées entre Bressanone, Varna et Naz Sciaves et conduites en Guyot, sont plantées sur un sol graveleux, limoneux et sableux, à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres. Caractérisées par une exposition sud et sud-ouest, elles profitent de journées chaudes et de nuits fraîches. C'est précisément ce microclimat unique, combiné à celui du sol, qui confère au fruit son arôme si particulier. Le Gewurztraminer blanc est élaboré à partir d'un assemblage pur de Traminer Aromatico. Les raisins, récoltés en octobre, sont soigneusement sélectionnés puis pressés délicatement. Le moût fermente ensuite en cuves inox avec des levures indigènes à une température contrôlée de 20 °C. Il est ensuite élevé, toujours en cuves inox, pendant au moins six mois. Après cette période, le vin est mis en bouteille et commercialisé. Il en résulte un vin blanc d'une qualité exceptionnelle, caractérisé par un arôme intense. Un vin structuré, équilibré, élégant et séduisant, qui a rencontré un vif succès auprès des critiques, tant au niveau national qu'international.