La cave a été fondée dans les années 1960 par Peppino et Nini Trevisani, qui ont choisi des cépages inhabituels pour la région et l'époque, tels que le riesling rhénan et le cabernet sauvignon, en contradiction avec la tradition locale. Depuis les années 1980, ses fils Gian Pietro et Mauro ont pris la direction de l'entreprise et ont poursuivi l'activité entamée par leurs parents, en respectant les enseignements qu'ils ont reçus. Trevisani est situé à Gavardo (BS), en Lombardie, sur une colline qui domine le lac de Garde, où chaque nuit, le "Boàren", une brise venue du nord de la vallée Sabbia, souffle sur le lac. Ce vent, surtout en été, provoque une importante amplitude thermique qui favorise la culture de raisins riches en arômes et en acides fixes. La propriété s'étend sur plus de 10 hectares dans les communes de Salò, Soprazocco et Puegnago del Garda, avec des vignes plantées sur des sols principalement d'origine morainique-glaciaire, avec un pourcentage élevé de sable et de limon, particulièrement adaptés à la culture de vignes pour la production de vins de qualité. Le travail effectué dans le vignoble au cours des différentes phases végétatives de la plante, de la taille en vert à l'éclaircissage et à la défoliation partielle, est particulièrement important, tandis qu'au moment de la récolte, on s'attache à cueillir rigoureusement les meilleures grappes. Parmi les variétés cultivées, les cépages autochtones Groppello, Marzemino et Rebo pour les vins rouges, et Erbamatt pour les vins blancs, sont accompagnés de cépages peu répandus dans la région, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay, le Sauvignon et le Riesling. La cave à vin a été construite en 1991 et est équipée des technologies de vinification les plus avancées, tandis que le chai à barriques a été construit dans le plus grand respect de la tradition, avec des barriques en bois de 5 hl utilisées pour un vieillissement prolongé sans altérer les caractéristiques des raisins. Trevisani produit une gamme qui comprend des blancs, des rouges et un vin mousseux, la méthode classique Talento Brut "Galuzzo", élaboré avec une maturation sur lies d'au moins 15 mois et qui porte sur son étiquette le nom de la colline sur laquelle se trouve l'entreprise.