L'exploitation agricole Schiavenza est présente dans la région de Serralunga d'Alba depuis 1956. L'activité commencée par les frères Vittorio et Ugo Alessandria est aujourd'hui poursuivie par leur gendre Luciano Pira, agronome et caviste, assisté de son épouse Maura Alessandria et de son beau-frère Walter Anselma. Dans le passé, la ferme et les terres environnantes appartenaient à l'Opera Pia Barolo ; le travail était effectué par des métayers appelés "schiavenza" : d'où le nom curieux de l'exploitation agricole.
Aujourd'hui, l'entreprise exploite une dizaine d'hectares de vignobles dans la région de Serralunga d'Alba ; elle possède également quatre giornate piémontais dans la commune de Monforte d'Alba, dans le hameau de Perno. Sur ces précieuses terres, l'entreprise produit des vins rouges de qualité, selon un processus artisanal.