Notre exploitation a été fondée à la fin des années 1960 par notre père Rinaldo Rinaldini qui, à l'époque, tenait avec sa famille un restaurant renommé où l'on produisait artisanalement des vins et des charcuteries et où l'on servait les plats les plus authentiques de la cuisine émilienne. L'exploitation est située à mi-chemin entre Reggio Emilia et Parme, au pied des collines de Matildiche. L'amour de la terre, l'admiration et la connaissance des rituels champenois ont grandi avec le temps et c'est ce qui a conduit notre famille à devenir viticultrice. Grâce à la technologie et à la curiosité, il a été décidé de sauver d'anciennes vignes, autrement condamnées à l'extinction. En quelques années, on a ainsi démontré que de véritables miracles pouvaient naître de sols et de vignes maltraités par les producteurs et oubliés par les maîtres de la culture œnologique. Aujourd'hui encore, l'entreprise a conservé son caractère familial : Paola Rinaldini gère en effet tout le cycle de transformation, du raisin à la bouteille, avec son mari Marco Melegari et son fils Luca, ce dernier étant également chargé de l'entretien des vignobles. La cave a été transformée à partir d'une ancienne ferme datant de 1884 qui se trouve au milieu des vignobles.
À propos de Rinaldini Moro