Un domaine plantant un seul cépage sur des pentes abruptes parfaitement adaptées à la production de vins ingénieux et un viticulteur qui aime et vit son travail : c'est une raison suffisante pour que le journaliste œnologue Michael Schmidt réalise une interview avec le maître du riesling Johannes Schmitz. Nos vignobles sont principalement situés sur les pentes abruptes des deux sites Ürziger Würzgarten et Erdener Treppchen, où il y a de longues périodes sans précipitations. L'avantage du riesling est que, contrairement à d'autres variétés, il n'a pas besoin d'autant d'eau.
À propos de Rebenhof Riesling Manufaktur